بالطبع ، الفطر بعيد كل البعد عن عيش الغراب من حيث الذوق والرائحة ، ولكن يمكنك أيضًا طهي شيء لذيذ منها. على سبيل المثال ، حساء الفطر المهروس. من الأفضل طهيه في مرق طبيعي ، سيعطي المرق المكعب للحساء نكهة اصطناعية.
انه ضروري
-
- 300 جرام فطر
- 1 بصلة
- 40 جرام زبدة
- 20 جرام دقيق
- 750 مل مرقة دجاج
- 3 ملاعق كبيرة كريم
- 100 غرام كريمة حامضة
- 2 صفار
- ملح
- فلفل
- الخضر المفرومة.
تعليمات
الخطوة 1
لا تحتاج الفطر التي تزرع في الظروف الصناعية إلى التنظيف أو النقع ؛ يكفي شطفها بسرعة تحت الماء الجاري وتجفيفها على الفور باستخدام مناديل المطبخ. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
نذوب الزبدة في قدر سميكة الجدران ، ونحتفظ بالبصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، نضيف الفطر ، ونتركه ينضج قليلاً حتى يتبخر السائل الذي نشأ. يرش الفطر بالدقيق ويخلط جيدًا ، ثم يُسكب المرق في المقلاة ، ويُطهى الحساء لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
اخفقي الكريمة ، القشدة الحامضة ، صفار البيض والملح ، أضيفي الخليط إلى الحساء وأطفئي النار على الفور تحت القدر. استخدم الخلاط لهرس مكونات الحساء. افعل ذلك بالضغط على الزر باندفاع حتى لا يتناثر الحساء. بالإضافة إلى ذلك ، لديك دائمًا وقت للتوقف عندما تشعر أن الهريس قد وصل إلى القوام المطلوب.
الخطوة 4
يتبل الحساء المصبوب في أكواب بالفلفل الأسود المطحون الطازج ويرش بالأعشاب.
