السمك الأحمر هو طعام شهي ممتاز ، عندما يقترن بمهارة مع المنتجات الأخرى ، يعطي طعمًا مشرقًا وفريدًا. الجبن الكريمي والخضروات والأعشاب هي الأنسب للأسماك الحمراء.
سلطة السمك الأحمر عبارة عن طبق ذو مذاق كريمي واضح ولكن في نفس الوقت دقيق للغاية. يشبه إلى حد كبير كعكة ، لذلك يجب تقديمه وفقًا لذلك.
لتحضير سلطة من السمك الأحمر ، ستحتاج: 300 جرام من السلمون أو السلمون المملح قليلاً ، 100 جرام من أصابع السلطعون ، 100 جرام من الجبن الكريمي ، 3 بيض دجاج ، 1 بطاطس ، 1 جزر ، 10 جرام من الجيلاتين ، 4 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز والملح حسب الرغبة.
من المثير للدهشة أن أصابع السلطعون لا علاقة لها بسرطان البحر ، فهذا المنتج مصنوع من لحم السمك الأبيض. تم صنع أول عصي السلطعون في عام 1973 في اليابان ، وفي روسيا ظهر إنتاج العصي في عام 1984.
لتحضير هذا الطبق ، عليك أولاً تحضير الكريمة التي ستلبس بها سلطتك. ضع الجيلاتين في كوب واملأه حتى المنتصف بالماء. سخني الخليط قليلاً في الميكروويف وقلبي جيداً. يُمزج الجبن الكريمي والمايونيز في وعاء صغير ، ثم يُسكب الجيلاتين المتورم فوق الخليط. يُملح الكريمة ويُضاف الفلفل الأسود أو الأعشاب المجففة حسب الرغبة. يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون هناك ملح كافٍ في الصلصة ، حيث لا تحتاج لملح طبقات السلطة.
اسلقي بيض الدجاج وقشره. بعد ذلك ، افصل الصفار عن البياض ، وابشر على مبشرة جيدة. ابشر أيضًا أصابع السلطعون. ضع هذه المكونات جانبًا أثناء تحضير الخضار. اشطف البطاطس والجزر تحت الماء الجاري البارد ، ثم اغليها. قشر الخضار ، صر على مبشرة خشنة. قطع السمك المملح قليلا إلى شرائح رفيعة طويلة. جميع مكونات تحضير السلطة جاهزة ، يمكنك الآن البدء في تشكيل الطبقات.
خذ وعاء سلطة وقم بتبطينه بورق رقائق معدنية. بعد ذلك ، في الجزء السفلي ، وكذلك على جدران النموذج ، ضع شرائح السمكة الحمراء. انشر 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة بالتساوي على القاع. ضعي الصفار المبشور فوق الجبن ، ثم اعصري كمية صغيرة من الكريمة باستخدام كيس المعجنات ، ثم قومي بتمليسها. ضعي البروتينات المبشورة في الطبقة التالية ، ثم الضمادة. فوق الكريمة ، وزعي أصابع السلطعون والبطاطا المسلوقة والجزر المسلوق ، على التوالي ، وزعي كريمة الزبدة بينهما. قم بتغطية الجزء العلوي من طبقة الجزر بالصلصة المتبقية.
لف حواف السمك على قاعدة السلطة الرقيقة. غطي وعاء السلطة بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. بعد مرور الوقت ، سوف يتصلب الكريم ؛ في هذه المرحلة ، اقلب السلطة على طبق وأزل ورق القصدير.
لتقديم طبق سمك أحمر لذيذ ، زينيها بالكافيار وأغصان الشبت والبقدونس ، وضعي أوراق السلطة الطازجة على طبق حول الطبق. قدمي السلطة بعد تقطيعها إلى أجزاء. هذا الطبق مثالي لعيد احتفالي ، رائع للعام الجديد وعيد الميلاد.
على الرغم من أن المكون الرئيسي للسلطة هو السمك الأحمر ، إلا أنه يمكنك تقديمها بأمان مع أطباق اللحوم ، على سبيل المثال ، المشوية ، وكذلك الخبز الطازج.
سلطة السمك الأحمر جاهزة!
