السمك الأحمر مفيد لصحة الإنسان. يساعد استخدامه المنتظم على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية وتحسين الرفاهية العامة. لكن هذه المأكولات البحرية لذيذة أيضًا. إنه مسلوق ، مطهي ، مملح ، مقلي ، يتم إعداد السلطات الرائعة ، والتي يمكن تقديمها أيضًا على طاولة الأعياد.
سلطة الذواقة الشتوية
لتحضير السلطة ، خذ 1 أفوكادو ، حفنة صغيرة من البصل الأخضر ، البقدونس ، الشبت ، 250 جرام من الجبن الكريمي المطبوخ ، نصف ليمونة ، 200 جرام من الخيار الطازج ، 300 جرام من السلمون المملح ، 100 جرام من الكافيار الأحمر. لفطائر الجبن المستخدمة في السلطة ، قم بإعداد 100 جرام دقيق ، 30 جرام شبت ، 150 مل حليب ، 20 جرام جبنة صلبة ، 1 بيضة. للزينة ، تحتاج إلى 50 جم من الكافيار الأحمر ، وعدة زيتون منزوع النواة ، و 0.5 ليمون ، وأوراق خس خضراء ، و 2 بيضة سمان.
من السمات المميزة لهذا الطبق أنه عبارة عن سلطة كوكتيل تقدم في أجزاء في أوعية أو كؤوس نبيذ. يتم وضع جميع المكونات في طبقات ، ولا يتم خلطها في كتلة واحدة.
أولاً ، قم بإعداد فطائر الجبن والشبت. للقيام بذلك ، اخلطي البيض مع الحليب ، أضيفي الجبن المبشور على مبشرة خشنة والشبت المفروم جيدًا ، أضيفي الدقيق ، قلبي كل شيء جيدًا. تُخبز 4 فطائر رقيقة في مقلاة بالزيت النباتي.
الآن اصنع تتبيلة السلطة. ضعي الجبن المطبوخ والشبت المفروم والبقدونس في وعاء. نقطع الأفوكادو ، ونزيل النوى منه ، ونزيل اللب ، ونطحنه في اللب ، ونضيف عصير ثلث الليمون. اجمع الكتلة الناتجة مع الجبن والأعشاب ، وطحن المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. جرب ما يحدث ، ملح إذا رغبت في ذلك.
دهن كل فطيرة بصلصة الجبن ، ضعي على الحافة شريحة من السلمون المفروم ، صف من الكافيار ، لف كل شيء ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1.5 سم ، خذ كوبًا من الأسفل ، ضع بعض السمك ، والخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة في الأعلى ، وملعقة كبيرة من الصلصة عليها. ثم ضعي بضع لفات فطيرة ، عليها ملعقة صغيرة من الصلصة والخيار والبصل الأخضر المفروم جيدًا.
تزيين السلطة. نقطع الليمون إلى دوائر مجعدة ، ونقطع بيض السمان المسلوق إلى نصفين مع القرنفل لعمل زنبق الماء ، ونزع الصفار ، واملأه بالكافيار. نزين الجزء العلوي من السلطة بالصفار ونضيف الزيتون والخس والشبت.
سلطة نفخة بالسمك الأحمر
حضري 100 جرام من السمك الأحمر المملح الذي يناسب ذوقك أكثر من الطماطم الطازجة والخيار. لا تنسى 1 درنة بطاطس و 2 بيضة و 150 جرام من المايونيز وغصن من الشبت.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ملح السمك بنفسك عن طريق شراء هذا المنتج الطازج.
اسلقي البطاطس والبيض ، بارد ، قشر. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة. نأخذ صحنًا مسطحًا ، يُدهن قاعه قليلاً بالمايونيز ، ويضع طبقة من البطاطس ، ويغطيها بالمايونيز. نقطع السمك إلى شرائح صغيرة ونضع البطاطس. احتفظ ببعض قطع السمك لتزيين السلطة.
ضع مكعبات الخيار فوق السمك. غطي كل شيء مرة أخرى بشبكة من المايونيز. خذ البيض ، افصل البياض عن الصفار ، ابشرهم على مبشرة خشنة ، ضعهم في الطبقة التالية. غطي الجزء العلوي من السلطة بالصفار المبشور جيدًا.
حان الوقت لتزيين الطبق. اصنع الورود من شرائح السمك اليسرى ، وضعها فوق السلطة. نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونرتب في دائرة ، وننتهي بغصن من الشبت. هذا كل شيء ، يمكن تقديم سلطة لذيذة على الطاولة.
