سلطات السمك هذه ستكمل بشكل مثالي قائمة رأس السنة الجديدة أو قائمة العطلات.
سلطة سمك
- 300 غرام من السمك المسلوق
- 3 خيار طازج
- 5 أوراق خس
- 100 غرام بصل أخضر
- 200 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس؛
- 2 ملعقة كبيرة 9 ٪ خل
- 1 ملعقة كبيرة خردل فرنسي
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 1 فص ثوم
- الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ؛
- 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا،
- شريحة من الزنجبيل.
يُمزج الزيت النباتي مع ملعقة كبيرة من الخل والخردل والسكر. يضغط على الثوم ويضاف 100 مل من الماء والملح حسب الرغبة والفلفل. يُطهى بشكل منفصل على نار خفيفة في الماء لمدة 15-20 دقيقة ، الفاصوليا. نأخذ ونملأ ماء مالح ليوم واحد. بالنسبة للسلطة ، نقطع السمك والخيار والطماطم والبصل. نمزج كل شيء مع الفاصوليا ونملأه بالتتبيلة (نحضر صلصة الصويا مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. أطباق الخل والزنجبيل ؛ يجب غلي الخليط لمدة دقيقتين وتبريده).
سلطة بولوك
- 2 بولوك
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
- 200 مل من 9 ٪ خل ؛
- 1 فلفل أخضر
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 15 غرام من الفلفل الأحمر المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة السمسم.
- 7-8 زيتون
- 3 طماطم
- 1 رأس بصل صغير
- ملح للتذوق.
افصل شرائح بولوك عن العظام وقطعها إلى قطع. صب الخل لمدة ساعة ونصف. تُرفع قطع الفيليه من الخل وتُعصر. يُضاف صلصة الصويا والفلفل الأحمر والسكر والثوم المفروم جيدًا والبصل الأخضر المفروم والزيت النباتي في وعاء منفصل. يتبل بالملح ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة. قطعي الطماطم والبصل والفلفل إلى شرائح رفيعة. نضع السمك ونسكب فوق السلطة مع الصلصة التي نقع فيها السمك. يمكن أن تكون الخضار مملحة قليلاً.
