من الكريمة الحامضة السميكة ، يمكنك الحصول على كريمات وموسات رقيقة ، كما يمكنك استخدام الكريمة الحامضة لتحضير أنواع مختلفة من العجين. في أغلب الأحيان ، يتم وضع هذا المنتج في الكعك والبسكويت. فطائر القشدة الحامضة لذيذة أيضًا.
كب كيك "رخام"
لحفلة شاي عائلية أو لقاء مع صديقاتك أو ما شابه ذلك ، يمكنك خبز كب كيك لذيذ. تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- سكر - نصف كوب ؛
- بيض نيء - 3 قطع ؛
- جوز (مقطع) - كوب ؛
- شوكولاتة سوداء - 100 جرام ؛
- دقيق - 2 أكواب ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة
- كريمة حامضة - 2/3 كوب ؛
- حليب مكثف - 2/3 كوب ؛
- كاكاو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 120 جرام ؛
- التوت الطازج للزينة.
اخفقي البيض النيء والسكر في وعاء منفصل. أضف الكريمة الحامضة والحليب المكثف والزبدة المذابة إلى الخليط ، واخلط جميع المكونات جيدًا.
يُسكب مسحوق الخبز في الدقيق ، ويُمزج ، ثم يُنخل التكوين الناتج من خلال غربال مباشرةً في كتلة البيض. ثم اعجن العجينة.
قسّم الكتلة الناتجة إلى قسمين وأضف الجوز المسحوق ومسحوق الكاكاو وجزءًا من الشوكولاتة (70 جرامًا) إلى أحد الأجزاء ، واخلط جميع المكونات جيدًا.
نأخذ صينية مافن خاصة ونغسلها بالزبدة ثم توضع بورق الخبز نضع العجينة على شكل ملعقة - فاتحة وداكنة ، ملعقة واحدة في كل مرة ، حتى تنتهي العجينة وبشكل صارم في وسط الشكل ، بحيث يتم الحصول على البقع الجميلة.
سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، ضعي الكعكة فيه واخبزيها لمدة 50 دقيقة قم بتبريد المخبوزات الجاهزة تدريجيًا ، امسك الكيك بالشكل لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم أخرجه واتركه ليبرد تمامًا. نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة ويزين بأوراق النعناع وأي توت.
فطيرة تفاح
يمكن خبز فطيرة ممتازة من الفواكه ، بما في ذلك التفاح. لتحضير هذه المعجنات ، عليك أن تأخذ:
- دقيق - 2 ½ كوب ؛
- مارجرين كريمي - 200 جرام ؛
- قشدة حامضة - نصف كوب ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
- خل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- سكر الفانيليا - كيس
- تفاح حامض - 1 كجم.
تحضير العجينة للفطيرة: اهرسي السمن مع نصف كوب من السكر ، ثم أضيفي الكمية المطلوبة من الدقيق ونصف كوب من القشدة الحامضة وسكر الفانيليا. اروي الصودا بالخل وأضيفيها أيضًا إلى العجين ، اخلطي الكتلة بأكملها واحصل على عجينة متجانسة
تقسم العجينة النهائية إلى قسمين متساويين ، وتلف في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
افردي العجينة المبردة قليلاً إلى طبقتين. ضع واحدة على صفيحة خبز تم دهنها بالزيت مسبقًا ورشها بالدقيق أو فتات الخبز.
الآن اعتني بالتفاح. اشطف القشرة وتقطيعها ، ثم أزل اللب بالبذور ثم ابشر اللب على مبشرة خشنة أو قطعه إلى شرائح صغيرة ، واترك عصير التفاح يصفى. اخلطي خليط التفاح مع كوب من السكر. يمكنك إضافة قليل من القرفة إذا أردت.
ضع كتلة التفاح على طبقة ملفوفة من العجين ، وقم بتغطيتها بطبقة ثانية وربط الحواف بشكل جميل ، ويمكنك تزيينها بضفيرة. تُخبز فطيرة التفاح على حرارة معتدلة حتى تنضج ، ثم تُبرد وتُرش بالسكر البودرة.
