الخبز المخبوز في صانع الخبز له طعم ورائحة أكثر ثراءً من الخبز الذي يتم شراؤه في السوبر ماركت. يأتي كل صانع خبز مع تعليمات مع وصفات الخبز التي يمكنك خبزها فيه. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام وصفات أخرى مثيرة للاهتمام لخبز الخبز.
خبز الذرة في صانع الخبز
لصنع الخبز ، ستحتاج: 300 جرام من دقيق القمح ، و 75 جرام من دقيق الذرة ، و 250 مل من الحليب الطازج ، و 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ، و 2 ملعقة كبيرة من السكر ، وملعقة ونصف من الملح ، وملعقة ونصف من الملح. خميرة جافة فورية ، 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
يُسكب الحليب في طبق الخبز ويُضاف إليه الزبدة المخففة. ينخل الدقيق ويصب على الحليب. اصنعي 4 ثقوب في الدقيق: ضعي الكركم في الحفرة الأولى ، والملح في الثانية ، والسكر في الثالثة ، والخميرة الجافة في الرابعة. ضع طبق الخبز في صانع الخبز ، واضبط وزن الرغيف على 700 جرام ، واضبط الخبز على الخبز الأساسي أو العادي.
خبز البصل والجبن في صانع الخبز
لصنع الخبز ، ستحتاج: 300 جرام من دقيق القمح ، و 75 جرامًا من دقيق الجاودار ، و 250 مل من الحليب الطازج ، وبصل كبير ، و 50 جرامًا من الجبن الصلب ، وملعقة كبيرة من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وواحد و نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة الفورية ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقلى البصل في القليل من الزيت النباتي حتى يحمر. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يُسكب الحليب في طبق الخبز ، ويُضاف إليه الجبن وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ينخل الدقيق ويرش فوق الحليب. اصنع 4 أخاديد في الدقيق: انقل البصل المقلي برفق إلى الأخدود الأول ، والثاني بالملح ، والثالث بالسكر ، والرابع بالخميرة الجافة. ضع طبق الخبز في صانع الخبز ، واضبط وزن الرغيف على 700 جرام ، واضبط الإعداد القياسي (الرئيسي) لخبز الخبز.
خبز الحبوب في صانع الخبز
لصنع الخبز ، ستحتاج إلى: 300 جرام من دقيق القمح من الدرجة الأولى ، و 75 جرامًا من دقيق القمح من الدرجة الثانية ، و 5 ملاعق كبيرة من حبوب القمح المنبثقة ، و 100 مل من مصل اللبن ، و 100 جرام من القشدة الحامضة ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من سكر ، ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الجافة الفورية ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر ، 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
تُطحن حبوب القمح المنبثقة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. يجب أن تفقس البراعم فقط. يحتوي القمح الذي يحتوي على براعم 3-5 مم على الكثير من الإنزيم الخاص الذي يعمل على تكسير النشا ، وهذا سوف يتعارض مع عملية تحضير الخبز. صب مصل اللبن في طبق الخبز ، أضف الكريمة الحامضة والزيت النباتي وجنين القمح المفروم. ينخل الدقيق ويرش فوق السائل. اصنع 4 ثقوب في الدقيق: اسكب السكر بعناية في الحفرة الأولى والملح في الثانية والخميرة الجافة في الثالثة والكزبرة في الحفرة الرابعة. ضع طبق الخبز في صانع الخبز ، واضبط وزن الرغيف على 700 جرام ، واضبط الخبز على الحبوب الكاملة. إذا كان صانع الخبز الخاص بك لا يحتوي على مثل هذا الإعداد ، فاختر إعداد الخبز الفرنسي.
