لفائف الملفوف باللحم طبق لذيذ جدا ومرضي. بفضل مزيج اللحم والكرنب يسهل هضمه ولا يسبب ثقل في المعدة. يمكن تحضير مثل هذا الطبق في يوم من أيام الأسبوع وعلى طاولة احتفالية.
انه ضروري
- - 500 جرام من لحم البقر.
- - 700-800 جرام من الملفوف الأبيض ؛
- - بصل 1-2 رأس متوسط الحجم ؛
- - 250 جرام من الأرز
- - زيت نباتي 500 - 600 مليلتر ؛
- - 400 جرام من القشدة الحامضة
- - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- - قليل من الملح والبهارات والأعشاب.
تعليمات
الخطوة 1
يُغلى رأس الملفوف حتى ينضج نصفه ، ثم يبرد قليلاً ويُفكك إلى أوراق منفصلة. يجب التغلب على سماكة الأعناق قليلاً.
الخطوة 2
لتحضير اللحم المفروم ، يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُمرر عبر مفرمة اللحم. بعد ذلك ، يتم خلط اللحم المفروم الناتج مع البصل المقلي والأرز المغسول والملح والفلفل المطحون بعناية فائقة. في حالة إضافة الأرز الخام ، يزداد وقت الطهي إلى 60-70 دقيقة.
الخطوه 3
على أوراق الكرنب المسلوقة والمخفوقة قليلاً ، انشر اللحم المفروم في كومة صغيرة ، ولفها بعناية في الأوراق ، مما يعطي المنتجات شكلاً متجانسًا وجميلًا.
الخطوة 4
ثم توضع لفائف الملفوف في صفيحة خبز مدهونة بالزيت وتُقلى في الفرن ، كما يمكنك استخدام مقلاة. عندما تظهر قشرة ذهبية بنية اللون ، لفائف الملفوف المحشو بالقشدة الحامضة الممزوجة بمعجون الطماطم ، ويطهى حتى ينضج ، حوالي 40 دقيقة.
