هذا البرشت لا يستخدم البطاطس ، وبدلاً من ذلك ، تستخدم المكونات الأخرى للاستمتاع بالمذاق الرائع لهذا الطبق.
انه ضروري
- - 1 كيلو لحم بالعظم
- - 2 بصل
- - 2 جزر
- - 2 ورق غار
- - 4 حبات فلفل
- - ملح
- - 1 بنجر
- - عصير البنجر
- - 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- - عصير ليمون
- - 2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
- - 1 طماطم
- - 1/4 رأس ملفوف
- - 6 ملاعق فول معلب
- - 4 فصوص ثوم
- - حفنة من الخضر
- - الكريمة الحامضة
- - 2 ملاعق زيت زيتون
تعليمات
الخطوة 1
يقطع اللحم ويشطف ، ويوضع في قدر ، ويغطى بالماء ، ويوضع على الموقد ويترك حتى يغلي. تخلص من الرغوة وقلل الحرارة. نضع البصل والفلفل وأوراق الغار والجزر في المرق والملح حسب الرغبة ويطهى حتى ينضج اللحم.
الخطوة 2
قشر البنجر ، مقطّع إلى شرائح رفيعة. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، ضعي البنجر ، أضيفي القليل من عصير الليمون ، أضيفي السكر المحبب واتركيها على نار هادئة حتى يصبح البنجر طريًا. عندما ينضج اللحم ، أخرجه من المرق وقطّع إلى قطع.
الخطوه 3
افعل نفس الشيء مع الخضار. نقطع الملفوف إلى شرائح ونضعها في المرق. اطهيه حتى يصبح طريًا. نقطع الجزر إلى شرائح ونبدأ في القلي في مقلاة بالزيت النباتي. يقطع البصل ويوضع في مقلاة مع الجزر. ينضج كل شيء قليلاً ، ثم يقطع الطماطم ويوضع في المقلاة.
الخطوة 4
أضف البنجر إلى مرقك. ضعي الفاصوليا في المقلاة واتركيها على نار هادئة مع الخضار. عندما ينضج كل شيء ، ضعي محتويات المقلاة في المرق ، أضيفي عصير البنجر ، ضعي اللحم.
الخطوة الخامسة
أثناء طهي الحساء ، اصنع بعض التتبيلة له. نقطع الأعشاب مع الثوم والملح ونغطيها بزيت الزيتون. ضعي الصلصة في الحساء واتركيها حتى تغلي ثم ارفعيها عن النار. غطيه واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. يُسكب البرش في أوعية ويُضاف الأعشاب والقشدة الحامضة.
