إذا كنت تعبت من البرش العادي ، فحاول صنع البرش بالفاصوليا. لن تندم!
انه ضروري
- 300 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة ؛
- 500 غرام من البنجر
- 2 لتر من مرق الخضار
- 400 غ من البطاطس
- 2 بصل
- 1 جزرة
- 3 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 2 أوراق غار
- حفنة من الشبت.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جذر الشمندر وقشره وقطّع إلى شرائح واخلطه مع عصير الليمون. اترك البنجر لبعض الوقت لينقع في العصير. هذا ضروري حتى يكتسب البرش مع الفاصوليا حموضة لاذعة.
الخطوة 2
يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح ويقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. تقلى الخضار في الزيت النباتي.
الخطوه 3
يُضاف القليل من الماء إلى معجون الطماطم ويُمزج ويُسكب المزيج في الخضار ويُترك على نار خفيفة.
الخطوة 4
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في مرق مغلي (يمكنك طهيها مسبقًا باستخدام الجزر والبصل وجذر الكرفس كمكونات ، بالإضافة إلى أي خضروات عطرية أخرى) ، أضيفي بضع أوراق الغار إلى هناك. أضف نكهة إلى البرش واطبخ الحساء في غضون 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
أثناء غليان البطاطس ، سنقوم بتتبيلة شبت الثوم ، والتي ستمنح الحساء رائحة فريدة ومذاقًا حلوًا حارًا: نقطع الشبت جيدًا ونمزجها مع حبيبات السكر والثوم في الهاون. لتبسيط العملية وتوفير الوقت بشكل كبير ، يمكنك طحن جميع مكونات الصلصة باستخدام الخلاط.
الخطوة 6
أخرج الفاصوليا من البرطمان.
الخطوة 7
ضعي قش البنجر ، المحمص ، الفاصوليا المعلبة والفلفل المطحون في المرق. سنطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 8
ضعي الثوم والشبت في البرش الجاهز مع الفاصوليا واتركي الحساء ينقع لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 9
صب الحساء في أوعية واملأ كل جزء بملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
