الكستلات المخبوزة بالكوسا هي طبق أصلي نوعًا ما ينوع أي فطور أو غداء أو عشاء عائلي. في الوقت نفسه ، فإن شرحات لذيذة للغاية ورائعة. البطاطس المهروسة ، أي عصيدة ، معكرونة أو يخنة مناسبة كطبق جانبي لمثل هذا الطبق.
مكونات:
- 1 كجم من أي لحم مفروم
- 3 كوسة صغيرة
- 1 بصلة كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 3 شرائح من الرغيف
- 1 بيضة؛
- 200 مل من الماء المغلي
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- حفنة من الشبت
- 1 ملعقة صغيرة كاري؛
- الثوم حسب الرغبة
- طحين؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- القفزات-سونيلي ، خليط من الفلفل والملح.
تحضير:
- ضعي اللحم المفروم في وعاء ، قومي بإذابه واهرسيه بالشوكة.
- مرري كوسة وثوم و 3 شرائح رغيف في مفرمة اللحم ، أضيفيها إلى اللحم المفروم واخلطيهم.
- ضعي بيضة في اللحم المفروم المحضر واسكبي صلصة الصويا. قم بتتبيل كل شيء بالملح والكاري والقفزات ومزيج من الفلفل. ثم تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة وخفق قليلا.
- اغسلي حبتين من الكوسا وجففيهما بمناشف ورقية وقطعيهما إلى حلقات متوسطة السماكة.
- صب الدقيق في وعاء عميق. دهن القالب بالزيت.
- شكلي نفس شرحات اللحم المفروم ، ولفيها بالدقيق وضعيها بإحكام في طبق الخبز ، مع تحريك حلقات الكوسة من جميع الجوانب الممكنة
- أرسل النموذج المعبأ إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
- في هذه الأثناء ، اغسل الشبت وانفضه وقطعه جيدًا بسكين.
- في كوب ، اخلطي الماء الساخن وعصير الطماطم والملح والقفزات.
- بعد 20 دقيقة ، أخرجي القالب من الفرن ، اسكبي معجون الطماطم فوق محتوياته ، رشي الشبت وأرسليه مرة أخرى إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستُطهى شرحات الكوسة جيدًا ، وستتبخر صلصة الطماطم قليلاً ، وتتحول إلى مرق الطماطم.
- شرحات جاهزة ، توضع على طبق ، تُسكب فوقها صلصة الطماطم وتقدم مع أي طبق جانبي.
