الكوسة الطازجة ومنخفضة السعرات الحرارية مناسبة جدًا لصنع الكاسرولات الصيفية الخفيفة. لجعل الطبق أكثر إرضاءً ، قم بتتبيل الكوسا بالجبن - سيعطي الخضار الرقيقة نكهة إضافية ويخلق قشرة ذهبية فاتحة للشهية على سطح الكسرولة.
انه ضروري
-
- طاجن الكوسة:
- 8 كوسة صغيرة بألوان مختلفة ؛
- 100 غرام جبن موزاريلا
- 4 طماطم
- 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- البقدونس والريحان.
- كوسة مخبوزة بالخضار:
- 2 كوسة صغيرة
- 1 باذنجان صغير
- 2 فص ثوم
- 3 طماطم
- خضار الأوريجانو الجافة
- زيت نباتي للقلي
- 100 غرام من الجبن الحار
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
للطبخ ، اختر كوسة صغيرة متينة ذات قشرة رقيقة. قم بشراء الخضار الفاتحة والأخضر الداكن والأصفر ، فهي لا تختلف في الذوق ، ولكنها توضع في شكل واحد ، ستبدو جميلة جدًا.
الخطوة 2
اغسل الكوسة وجففها. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونشويها على شواية مسخنة لمدة 4 دقائق. إذا لم يكن لديك شواية ، يمكن طهي الخضار في الميكروويف أو سوتيه في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت الساخن. لا تضيف الكثير من الدهون - الكوسة ستمتصها بسرعة كبيرة.
الخطوه 3
اسلقي الطماطم اللحمية القوية بالماء المغلي وأزل القشر عنها. قطع الخضار إلى دوائر وإزالة البذور. نقطع الموزاريلا إلى بلاستيك رقيق ، يقطع الريحان وخضر البقدونس.
الخطوة 4
رتب القرع في قالب حراري في صفوف متساوية بحيث يكون أحد البلاستيك فوق الآخر في شكل موازين. ألوان بديلة - سيجعل هذا الطبق يبدو أكثر أناقة. وزعي الطماطم والموزاريلا بالتساوي بين شرائح الكوسة. يرش الجزء العلوي من الطاجن بالأعشاب المفرومة.
الخطوة الخامسة
استخدم شفرة سكين لسحق فصين من الثوم واخلطهما بزيت الزيتون. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. صب هذه الصلصة فوق الكوسة. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تنضج الخضار ويتحول لون الجبن إلى اللون البني. قدمي الكوسة مع الخبز الأبيض الطازج كطبق رئيسي خفيف أو طبق جانبي شهي باللحم.
الخطوة 6
من السهل أيضًا خبز الكوسة الصغيرة المحشوة بالخضروات. قطعها بالطول ، حدد اللب بسكين واقطعه إلى مكعبات. قطعي الطماطم والباذنجان الصغير المقشر والخالي من البذور. يقطع الثوم. توضع الخضار في مقلاة بزيت نباتي ساخن وتُقلى لمدة 5-7 دقائق. يتبل بالملح ويرش بالفلفل الأسود المطحون والأوريغانو الجاف.
الخطوة 7
لف الكوسا أنصاف في ورق القصدير واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق. أخرجي صينية الخبز وضعي خليط الخضار في قوارب الكوسة. رشي الجبن الساخن المبشور على الطبق وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. قبل دقيقتين من الطهي ، قم بتشغيل الشواية لتحمير الجبن.
