تشتهر الكوسة باللب الرقيق وطعمها اللطيف ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ووجود كمية كبيرة من العناصر الغذائية. للحفاظ على كل هذه الصفات ، من الأفضل طهي هذه الخضار في الفرن ، ولجعل مذاقها أكثر ثراءً وغرابة ، يمكنك رش الكوسة بتوابل مختلفة مناسبة لها.
ما التوابل التي يمكنك تتبيلها بالكوسا
نظرًا لأن الكوسة لها طعم وقوام دقيق للغاية ، فمن الأفضل إضافة توابل أكثر اعتدالًا إليها. لطهيها في الفرن ، على سبيل المثال ، الفلفل الأبيض أكثر ملاءمة من الأسود أو الأحمر. على الرغم من عدم حظر استخدام هذا الأخير ، خاصة إذا كنت تطبخ الكوسة باللحم أو البطاطس.
أيضا ، هذه الخضار تسير بشكل جيد مع البصل الطازج أو المجفف والثوم. هذه التوابل ستمنحهم طعمًا أكثر ثراءً وغنى. في هذه الحالة ، يمكنك إضافة الجبن أو الطماطم أو القشدة الحامضة إلى الكوسة - ستصبح لذيذة جدًا.
من الأعشاب والشبت أو البقدونس وجذر الكرفس والخضر ، وكذلك البردقوش ، وهو عشب معمر يستخدم غالبًا في الأطباق مع الأوريجانو ، مثالي للكوسة. يمكنك أيضًا تتبيل الكوسة المخبوزة مع الشمر الطازج أو المجفف والزعتر (الزعتر) ، وهما عشبان مثاليان لجميع الخضروات تقريبًا.
الطرخون ، أو الطرخون ، كما يطلق عليه أيضًا ، سيعطي طعمًا ورائحة لطيفة للكوسة المخبوزة بالفرن. ومع ذلك ، يجب إضافة هذه العشبة من جنس الشيح بكميات صغيرة جدًا ، وإلا فإنها ستقتل الطعم الرقيق للخضروات. من الأفضل وضعها في صلصة محضرة من الكوسة المخبوزة - في هذه الحالة ، تحصل على المزيج المثالي.
كيف نخبز الكوسة في الفرن
لتحضير مثل هذا الطبق الدقيق والمنخفض السعرات الحرارية ، ستحتاج إلى:
- 2 كوسة من نفس الحجم ؛
- 1 طماطم كبيرة
- رأس البصل.
- جزر متوسط الحجم ؛
- 1-2 فص ثوم ؛
- 100 غرام من suluguni ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي؛
- بقدونس.
اقطعي ذيول الكوسة المغسولة مسبقًا ثم قطعيها بالطول إلى جزأين متساويين وقشري كلًا من اللب ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة. دهنهم بقليل من الزيت النباتي ، ضعيهم على صفيحة خبز مع ترك المسافة البادئة لأسفل واخبزيهم لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية.
في هذه الأثناء ، نقطع البصل ونبشر الجزر ونقلبه بالزيت النباتي. ثم نضيف لب الكوسة والطماطم المقشرة والمفرومة. يُطهى كل شيء على نار خفيفة حتى يتبخر السائل الزائد. ثم يرفع الملح عن النار. يُضاف السولوجوني المفتت والثوم المفروم والبقدونس المفروم ناعماً إلى الحشوة.
أخرج القوارب واقلبها والملح واملأها بالحشوة المعدة. يُعاد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم تبرد قليلا وتقدم.
