تم استخدام التوت روان في الطب الشعبي لفترة طويلة. هذه التوت لها خصائص مفرزة ومرقئة ، ولها تأثير ملين وتحتوي على العديد من الفيتامينات. روان لها طعم حلو ولاذع ؛ يتم الحصول عليها من المربى والمارشميلو الصحي.
انه ضروري
-
- لخطمي
- فرن المجفف:
- 1 كغم من التوت الروان.
- 2 أكواب من الماء
- 1.5 كغم من السكر.
- لخطمي
- مجفف بالهواء:
- 1 كغم من التوت الروان.
- 2 أكواب من الماء
- 1 ، 2 كغم من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل التوت وضعه في الفريزر لمدة يومين للتخلص من أي مرارة زائدة. توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن على حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح لينة.
الخطوة 2
افركي رماد الجبل المخبوز من خلال غربال واسكب شراب السكر الساخن في هريس التوت. ضعي الوعاء على نار خفيفة واطهيه لمدة ساعة ، واخفقي المحلول باستمرار بالمضرب. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ويُسكب فوقها محلول التوت المسلوق.
الخطوه 3
جففي الباستيل روان في الفرن على درجة حرارة 70 درجة مئوية لمدة 24 ساعة. تحقق من عملية التجفيف بشكل دوري ، يجب ألا تسخن المعجنات أو تتكرمل. نقطع الخطمي الجاهز إلى قطع ونرش السكر البودرة. قم بتخزينه في وعاء مغلق في مكان بارد.
الخطوة 4
يمكن تحضير روان باستيلا بطريقة مختلفة ، وليس تجفيفها في الفرن ، ولكن بطريقة طبيعية. للقيام بذلك ، انقل التوت الناضج في الصقيع إلى مقلاة مقاومة للحرارة ، وقم بتغطيته بإحكام وأرسله للخبز في الفرن عند 50 درجة لمدة 5 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح التوت طريًا. انقلها إلى حوض واملأها بالماء الساخن بحيث تغطي الرماد الجبلي بالكامل.
الخطوة الخامسة
اسلقي التوت لمدة نصف ساعة على نار خفيفة مع التحريك المستمر. افركيهم من خلال غربال ، وأضيفي كمية متساوية من السكر إلى هريس التوت الناتج واطهيهم على نار خفيفة حتى يتكاثف. قلّب باستمرار لمنع احتراق المهروس. يتم تحديد مدى استعداد المارشميلو بمدى سهولة انفصاله عن قاع الحوض.
الخطوة 6
بلل طبقًا من الخزف بالماء البارد وضع عليه كتلة التوت في طبقة متساوية. ضع الطبق في مكان دافئ لمدة 3 أيام. نقطع الخطمي الجاهز إلى قطع ونرش السكر البودرة. أفضل ما في الأمر هو أن هذا الخطمي يحتفظ بخصائصه عند درجة حرارة لا تزيد عن 10 درجة مئوية.
