الباستيلا هي حقًا علاج ملكي. حتى في الاتحاد السوفيتي ، كانت هناك شائعات بأن Belevskaya marshmallow ، على الرغم من الستار الحديدي ، سقط على طاولة ملكة إنجلترا نفسها. حاليًا ، يمكن لأي مضيفة إرضاء نفسها وأحبائها من خلال إعداد المارشميلو في المنزل.
مكونات:
- تفاح طازج - 2 كجم (يمكن استبداله بصلصة التفاح - 1 ، 2 كجم) ؛
- 2 بيض دجاج (مطلوب فقط البروتينات) ؛
- سكر محبب - 500 جم.
تحضير:
- ضعي التفاح المغسول ولكن ليس على ورق زبدة واخبزيه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. يجب أن تصبح الثمرة طرية وطرية. يُخبز تفاح أنتونوف لمدة 10 دقائق تقريبًا بسبب قوامه.
- الآن ، بعد الخبز ، يجب تقشير التفاح وفركه من خلال غربال حتى يتم تشكيل عصيدة جيدة التهوية.
- اخلطي عصير التفاح مع السكر المحبب واخلطيهم بشكل متقلب ، ونتيجة لذلك تتشكل كتلة متجددة الهواء من الظل الفاتح ، تذكرنا إلى حد ما بالكسترد. يجب أن يتضاعف حجم الخليط تقريبًا أو أكثر.
- ضع ربع الهريس المخفوق في الثلاجة ، ستكون هناك حاجة لطبقة من الحلوى في المستقبل.
- ضع قطعة العمل على ورقة مغطاة بورق البرشمان مسبقًا ، وأرسلها إلى الفرن مع الباب مفتوحًا.
- نظرًا لأن الخطمي يجف لفترة طويلة إلى حد ما ، فإنه يُخبز في طبقة رقيقة (لا يزيد ارتفاعها عن 2 سم) في الفرن لمدة 7 ساعات عند درجة حرارة 50 درجة.
- قم بتقطيع الأوراق النهائية إلى شرائح متساوية ، ثم ضع طبقة من كتلة التفاح الخام ، يجب أن تحصل على كعكة.
- اتركيه في الفرن مرة أخرى ، هذه المرة فقط لمدة 4 ساعات عند درجة حرارة 60 ، مع فتح الباب أيضًا.
حلوى التفاح جاهزة ، يمكنك تخزينها لمدة 6 أشهر تقريبًا.
