ينتمي عصير التفاح إلى فئة المشروبات الكحولية الخفيفة ، فمن السهل جدًا صنعه في المنزل. للقيام بذلك ، عليك التحلي بالصبر لأن الأمر يستغرق وقتًا للحصول على عصير تفاح رائع. ومع ذلك ، ستسعدك النتيجة بالتأكيد ، وسيكون هناك دائمًا مشروب بارد ولذيذ على الطاولة.
انه ضروري
- - تفاح طازج (4-5 كجم) ؛
- - سكر محبب (740 جم) ؛
- - ماء نقي (470 مل).
تعليمات
الخطوة 1
خذ العدد المطلوب من التفاح ، امسح كل تفاحة بقطعة قماش نظيفة من الكتان. لا ينصح بغسل التفاح ، حيث ستكون هناك حاجة للبكتيريا "الحية" للتخمير. بعد ذلك ، قم بإزالة الذيل والأوراق الزائدة من التفاح ، وطحن البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. في هذه الحالة ، لا داعي لتقشير العظام وإزالتها.
الخطوة 2
تحضير وعاء لتسريب عصير التفاح. يمكن استخدام زجاجة كبيرة. يجب أن تكون الحاوية نظيفة. ضع التفاح في وعاء ، أضف الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي حسب الوصفة. اربط عنق الحاوية بشاش نظيف. ضع ماء التفاح في مكان دافئ لمدة 3-5 أيام. تذكر أن تتحقق من الحاويات بشكل دوري. سوف عصير التفاح ويجب تقليب الخليط بانتظام.
الخطوه 3
بعد 5 أيام ، اعصر العصير الناتج بعناية وتخلص من الكعكة. صب العصير النقي مع السكر في زجاجات. ارتدِ القفازات الطبية على رقابك ، ولا تنسى أن تخترق في مكان واحد بإبرة.
الخطوة 4
المرحلة التالية هي تخمير عصير التفاح في غرفة مظلمة لمدة 40-70 يومًا. في هذه الحالة ، احترس من نظام درجة الحرارة ، الذي يجب أن يكون 25 درجة على الأقل. إذا كان المشروب جاهزًا ، سينخفض القفاز ، وستنخفض رواسب التفاح إلى الأسفل وستتوقف الفقاعات على السطح.
الخطوة الخامسة
نتيجة لذلك ، قم بتصفية عصير التفاح جيدًا مرة أخرى ، وزجاجة مرة أخرى ، وأغلق الجفن بإحكام واتركه يتخمر لمدة 3-4 أشهر عند درجة حرارة 5-15 درجة مئوية.
