لا يوجد شيء أسهل من شواء الفرخ. لكن لهذا تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. على سبيل المثال ، لمنع الأسماك من الالتصاق بالحامل السلكي ، يجب أولاً تزييتها وتمليحها. لكي يتم طهي كل شيء بشكل صحيح ، يجب أن تكون درجة حرارة الشواية عالية قدر الإمكان.
انه ضروري
- - خل النبيذ الأبيض - 1/4 كوب ؛
- - ريحان - حفنة واحدة ؛
- - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - الكراث - 1 قطعة ؛
- - خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح للتذوق؛
- - زيت زيتون - 3/4 كوب ؛
- - جثم - 2 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
أمعِ السمكة ، اقطع الزعانف ، الذيل ، الرأس ، قشر المقاييس ، أزل كل ما هو غير ضروري اشطف السمك بالمياه الجارية. ثم قم بعمل 5 جروح على كل جانب من العظم.
الخطوة 2
ادهني السمك بزيت الزيتون ورشي الملح. أضف القليل من زيت الزيتون. ضعي الشواية على النار بينما تحضرين الصلصة بنفسك.
الخطوه 3
للصلصة ، اخفقي الخردل والسكر والملح والبصل والريحان المغسول بالخلاط. يضاف الخل ويضرب جيدا مرة أخرى. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة.
الخطوة 4
اسكب 3/4 كوب زيت زيتون في الصلصة ببطء. اخفقي الصلصة والزبدة لمدة دقيقتين إضافيتين. يمكن تخزين صلصة السمك الجاهزة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
الخطوة الخامسة
عند تسخين الشواية ، ادهنوا رفًا سلكيًا نظيفًا بالزيت النباتي وضعوا قطع السمك المحضرة فوقه. اخبزي السمك على جانب واحد لمدة 6 دقائق. تذكر قاعدة مفيدة ومهمة للغاية: يستغرق قلي سمك 2.5 سم من السمك 10 دقائق.
الخطوة 6
اقلب السمك واتركه يطهى لمدة 6 دقائق أخرى. لقد تمكنت من شواء الفرخ. ضعيها في طبق ، واسكبيها فوق الصلصة المحضرة وقدميها مع سلطة البصل والطماطم والخيار والأعشاب.
