سيحب جميع النباتيين هذه الوصفة. بالمناسبة ، هذا خيار جيد "لتناول الغداء". الحمص مع الباذنجان مغذي ولذيذ وسهل. ويمكنك أكله باردًا.
انه ضروري
- لوجبتين:
- - 100 غرام من الحمص ؛
- - 2 باذنجان
- - 2 فص ثوم
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 4 سيقان من البقدونس.
- - حفنة من الكزبرة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل النبيذ.
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون وبذور الكمون ؛
- - ملح البحر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
انقع الحمص طوال الليل. ثم صفي الماء ، واغليه في ماء مملح قليلاً حتى يصبح طرياً (60-90 دقيقة) ، فقط لا تفرط في الطهي!
الخطوة 2
نقطع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة ، ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، والملح حسب الرغبة ، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. برّد الباذنجان.
الخطوه 3
نقطع فصوص الثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والفلفل الحلو وعصير الليمون والخل.
الخطوة 4
اخلطي الحمص والباذنجان والتتبيلة اللذيذة. ملح إذا لزم الأمر. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ، يجب غمر الطبق.
