هذا نوع مثير للاهتمام من الحساء الإيطالي الكلاسيكي ، حيث يحل الحمص محل الفاصوليا البيضاء. يمكنك استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار ، إذا رغبت في ذلك ، لعمل طبق نباتي. وإذا سمح الوقت ، ننقع البازلاء الجافة طوال الليل بدلاً من الحمص المعلب.
انه ضروري
- لست حصص:
- - 1 لتر من مرق الدجاج.
- - 500 غرام من خليط أوراق الخس.
- - 200 غرام من الحمص المعلب ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 5 غرام من الريحان
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف أوراق الخس ، مقطعة إلى شرائح. مزق أوراق الريحان ، ثم اشطفها ، وجففها بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
سخني بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميق ، اعصر الثوم فيه ، اقليه حتى تظهر رائحة مميزة.
الخطوه 3
نخفض الحرارة إلى متوسطة ، نضيف السلطة المفرومة ونقلى لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر
الخطوة 4
يُغلى المرق الذي تختاره على حدة. اسكبيها في قدر مع أوراق الخس ، وأرسل الحمص مع العصير الذي كان معلبًا فيه. طهي لمدة 10 دقائق ، مغطى. يجب أن تكون النار ضعيفة.
الخطوة الخامسة
يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ويضاف أوراق الريحان إلى الحساء ويقدم على الفور.
