ما الذي يمكن أن يكون أبسط من المعكرونة المسلوقة بالجبن المبشور أو المعكرونة البحرية؟ يوجد في إيطاليا أكثر من 30 نوعًا من جميع أنواع المعكرونة. وهناك الكثير من الأطباق التي يمكن تحضيرها منها ولا تحسب.
مكونات:
- 300 غرام من المعكرونة
- 1 جزرة
- 1 كوسة
- 10 غرام زبدة
- 30 غ من الجوز المبشور (يفضل الغابات) ؛
- 50 مل من المرق
- 200 غرام جبن طري
- 1 برتقالة صغيرة
- الفلفل المطحون والملح.
- بصل أخضر.
تحضير:
- ضع المعكرونة في الكثير من الماء المغلي. تعمل المعكرونة الطويلة بشكل أفضل مع الصلصات الناعمة مثل صلصات الجبن والبندق. لذلك ، تحتاج إلى تناول السباغيتي ، وبالتأكيد مصنوعة من القمح الصلب.
- اغسل الجزر والكوسا بالماء الجاري البارد وقشرهما. إذا كانت الكوسة غير متضخمة ، فإن قشرها يكون طريًا ، مما يعني أنه لا يمكن تقشيرها. ابشري الخضار أو قطعيها إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى المقلاة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
- أخرجي المعكرونة والخضروات من المقلاة ، وضعيها في مصفاة وصفيها من الرطوبة الزائدة. لا تصب المرق المتبقي في الطبق ، سوف يستخدم لصنع الصلصة.
- ذوبي الزيت في مقلاة ، أضيفي المكسرات المبشورة هناك. يخفف كل شيء بالمرق. أرسل الجبن المطبوخ إلى المرق.
- اعصر عصير برتقالة واحدة ، واسكبها في الصلصة الناتجة واخلط كل شيء. يرش بالملح والفلفل الأسود. يقطع البصل المغسول.
- توضع المعكرونة بشكل جميل في طبق كبير ، تُسكب فوق الصلصة وتُرش بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.
لكي تتكسر المكسرات بسهولة ، عليك وضعها في أي وعاء يحتفظ بالحرارة جيدًا وصب الماء المغلي فوقها. اتركي الغطاء مغلقاً لمدة 10-20 دقيقة.
