كان الإنسان يأكل مجموعة متنوعة من الحياة البحرية لفترة طويلة. اليوم ، تم دعم فوائدها الصحية من خلال العديد من الدراسات. يعد الماكريل من الأسماك المتاحة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.
الماكريل سمكة شائعة جدًا في العالم. وهذا ليس مفاجئًا: فهي تعيش في المياه الساحلية للعديد من دول العالم. يتم اصطياد سمك الماكريل قبالة سواحل أستراليا واليابان وأمريكا وإفريقيا ، إلخ. كما يمكن العثور على هذه الأسماك في بحر مرمرة والبحر الأسود. يعتمد وجودها هناك على الموسم: لا يحب الإسقمري الماء البارد ، لذا فإن بداية الشتاء يجبره على الهجرة.
يمكن للماكريل البقاء على قيد الحياة في الماء الذي لا تزيد درجة حرارته عن 10 درجات مئوية ، لذلك يجب أن يكون في حالة تنقل مستمر. المياه الضحلة المهاجرة عادة ما تكون موحدة. يتم خلط الرنجة معهم في بعض الأحيان.
يُصنف الماكريل من بين أصناف الأسماك النبيلة. وفقًا للترتيب ، ينتمي إلى الفرخ الذي يشبه الفرخ ، لكنه يتكون من عائلة الماكريل الخاصة به. يبلغ متوسط طول السمكة حوالي 30 سم ، ونادرًا ما يكون هناك أفراد أكبر حجمًا ولكن لا يزيد عن 60 سم.
يستوعب جسم الإنسان الماكريل بسهولة وسرعة. هذا على الرغم من حقيقة أن هذه السمكة تحتوي على نسبة عالية من الدهون (13 جرام لكل 100 جرام من المنتج). هو الذي يمثل الجزء الأكبر من السعرات الحرارية للماكريل - حوالي 120 سعرة حرارية. الجزء الثاني يحتل 18 جرام من البروتينات ، وهو ما يقرب من 70 كيلو كالوري. وبالتالي ، يبلغ إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الماكريل حوالي 190 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
ومع ذلك ، لا يخشى الكثير من الدهون التي يتكون منها الماكريل. فهي ، على عكس الحيوانات ، غير مشبعة ومعترف بها من قبل الأطباء وخبراء التغذية على أنها مفيدة للجسم. تعمل هذه الدهون على تحسين وظائف القلب وتقوية الأوعية الدموية وخفض الكوليسترول. كما أن أوميغا 3 تساعد في علاج أمراض الجلد ومنع عملية الشيخوخة. الأحماض الدهنية الموجودة في الماكريل لها تأثير مفيد على عمليات الرؤية والدماغ.
لتجربة الآثار المفيدة للماكريل ، يجب تناوله في أجزاء صغيرة ، ولكن بانتظام. سيساعدك هذا على تجنب زيادة الوزن وتحسين صحتك.
بالإضافة إلى الدهون الصحية ، يحتوي الماكريل على العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. هذه السمكة هي مخزون حقيقي للكالسيوم واليود والفلور والزنك والحديد وما إلى ذلك. كما أنها تحتوي على الكثير من النياسين وفيتامين د الضروريين لاستعادة أنسجة العظام والعضلات والجهاز العصبي وامتصاص جيد العناصر الدقيقة الأخرى.
من قائمة الفيتامينات ، فإن عناصر المجموعة A و B تستحق عناية خاصة ، فالأولى تقوي خلايا الجلد ، وتمنع التغيرات المرتبطة بالعمر ، وتقشير مختلف ، وتساعد على تسريع عمليات التئام الجروح المختلفة. تعمل فيتامينات المجموعة ب على تحسين التمثيل الغذائي ومساعدة الجسم على امتصاص البروتين.
ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن يضر الماكريل بصحة الإنسان. يمكن أن يؤدي الحماس المفرط للأسماك المطبوخة حديثًا إلى ردود فعل تحسسية بسهولة. بعد ذلك ، يمكن أن يتحولوا إلى عدم تحمل فردي ليس فقط للماكريل ، ولكن أيضًا للمأكولات البحرية الأخرى.
يُمنع استخدام الأسماك المملحة والمدخنة للأشخاص المصابين بأمراض مختلفة في الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي). بالنسبة لأي شخص آخر ، يوصي الأطباء باستخدامه بجرعات معتدلة. يمكن أن يؤدي التضمين المنتظم للماكريل في النظام الغذائي بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن بشكل كبير.
