إذا كنت من محبي السلطات الكورية ، ولكن ليس لديك دائمًا فرصة لشرائها الجاهزة ، فيمكنك محاولة تعلم كيفية طهيها بنفسك. في الواقع ، هذا ليس بالأمر الصعب - فأنت بحاجة إلى مجموعة بسيطة من المنتجات والحد الأدنى من الوقت. لا تحتوي سلطة الخيار واللحوم على الكثير من المكونات ، والمزيج الجيد من اللحم البقري والخضروات يجعل هذه المقبلات مغذية ولذيذة.
انه ضروري
- - لب لحم البقر - 350 جم ؛
- - خيار متوسط الحجم -3 قطع ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - فلفل حلو (أحمر أو أصفر) - 1 قطعة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - كزبرة (كزبرة مجففة) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - فلفل أحمر حار - 2-3 قرصات ؛
- - زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - سكر - قليل من القرصات.
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم تحت الماء الجاري وقطّعه إلى أنحف شرائح ممكنة. إذا كان اللحم البقري في المجمد ، قم بإذابه بشكل طبيعي أولًا ، ولكن حتى يظل صلبًا. في هذه الحالة ، لن يكون قصها رقيقًا على الإطلاق.
الخطوة 2
نقطع أطراف الخيار ونقسمها إلى نصفين بالطول. اقطع كلا النصفين. والآن نقطع كل ربع ناتج إلى 3 مكعبات. بعد ذلك ، ضعيهم في وعاء ، أضيفي الملح ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة 15 دقيقة حتى يبرز العصير من الخيار.
الخطوه 3
قشر البصل والثوم. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويمرر الثوم من خلال مكبس. عندما يصبح الخيار جاهزًا ، اعصره للخارج لتصريف السائل الزائد. تُطحن بذور الكزبرة في الهاون ثم تُسكب فوق الخيار. يضاف الفلفل الأحمر الحار والثوم المفروم والسكر.
الخطوة 4
الآن خذ مقلاة ، سخنيها ، صب زيت عباد الشمس وسخنها. ثم ضعي اللحم المفروم واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نسكب صلصة الصويا الآن ، ونقلب ونطهو كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع خفض درجة الحرارة قليلاً ، حتى ينضج اللحم البقري.
الخطوة الخامسة
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، انقل محتويات المقلاة إلى الخيار. قشر الفلفل الأحمر (الأصفر) من البذور وقم بإزالة الساق. اشطفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها مع اللحم البقري والبصل والخيار. يُسكب كل شيء بخل التفاح ويُمزج ويُترك لينقع لمدة 5 دقائق. يمكن تقديم هذه المقبلات دافئة وباردة.
