للحصول على محصول جيد من الثوم ، يجب تكسير السيقان الحاملة للأزهار. لكن لا تتخلص من منتج قيم غني بالمواد المغذية ويكون بمثابة أساس لأطباق لذيذة. تعرف ربات البيوت المتحمسات كيفية طبخ سهام الثوم لفصل الشتاء وتنويع النظام الغذائي بوجبة خفيفة لذيذة.
إذا كنت ترغب في عمل استعدادات لذيذة حقًا لفصل الشتاء ، فقم بقص السيقان المزهرة في الوقت المناسب. يجب أن يتم ذلك قبل أن تفتح الأزهار حتى تكون المواد الخام طرية ومثيرة. شطف السيقان وقطع البراعم والقاع الصلب. الآن الأمر متروك لك لتقرر ما تريد طهيه + من سهام الثوم.
سهام الثوم المخلل لفصل الشتاء
املأ البرطمانات المعقمة بمواد خام نظيفة مقطوعة. احك الحاوية بإحكام. تحضير ماء مالح. صب الماء في قدر (حوالي 700 جرام من المواد الخام 600 مل) ، أضف 60 مل من الخل 9٪ ، وملعقة كبيرة من السكر المحبب وملح المائدة. ضعي دزينة من البازلاء البهارات ، 3-4 أوراق غار كبيرة.
يُغلى التتبيلة ويُسكب فوق البرطمان مع سهام الثوم حتى الرقبة. غطي قاع قدر كبير بمنشفة ، وضعي وعاء به فراغات واملأه حتى الكتفين. غطي البرطمانات بأغطية معقمة وضعي الأطباق على الموقد. يُغلى المزيج ويُترك القدر على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
أخرج الحاوية المعقمة ولفها وقلبها رأسًا على عقب ولفها بشيء دافئ (مثل بطانية من الصوف) حتى تبرد. إذا تمكنت من إعداد سهام الثوم بشكل صحيح لفصل الشتاء ، فستحصل على لون مستنقع موحد وستبقى باردة حتى الربيع. ومع ذلك ، يمكنك تناولها بعد نصف شهر.
سهام الثوم المخلل
يمكنك تخزين سهام الثوم لفصل الشتاء بمساعدة التخليل ، وتحصل على مقبلات أصلية للحوم والخضروات. تقطع المواد الخام (حسابات 2 كجم) إلى أعواد وتوضع في وعاء مينا نظيف. قم بإذابة نصف كوب من ملح الطعام والسكر المحبب في 1 ، 5 لترات من الماء البارد ، قم بغلي المحلول الناتج.
اسكبي سهام الثوم مع السائل المبرد ، ثم غطي المقلاة بقطعة قماش نظيفة ومكواة واضغطي حتى يبرز الماء قليلاً عليها. حافظ على الأواني باردة في درجة حرارة 0-5 درجة مئوية. بعد شهر ، يمكن أكل سهام الثوم المخلل.
إميرالد ثوم أرو باستا
طحن 1 كجم من المواد الخام في الخلاط أو مفرمة اللحم ، وتخلط مع 5 جم من الملح الخشن و 45 جم من الزيت النباتي غير المكرر. يمكن جعل المعكرونة أكثر ملوحة حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ثم انقله إلى وعاء نظيف أو كيس تجميد. احفظه في الفريزر.
لذلك يمكنك تحضير سهام الثوم ليس فقط لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا للتخزين لمدة 1-1 ، 5 سنوات. في البرد ، يحتفظ المعجون بجميع الخصائص المفيدة للثوم ، وهو أمر مهم لتعزيز المناعة خلال موسم البرد. قم بإذابة الكمية المطلوبة من التوابل في درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام.
ستؤكد المعكرونة على طعم اللحوم والأسماك والخضروات والصلصات محلية الصنع ؛ يمكن استخدامه مع الزبدة أو لفائف شحم الخنزير للسندويشات. بالعافية!
