طعم الملفوف الصيني (بكين) يشبه التقاطع بين الملفوف الأبيض والخس. أوراقه أكثر رقة من الكرنب العادي ، ورؤوس الملفوف أقل كثافة. المنتج أساس ممتاز للسلطات المختلفة.
لتحضير سلطة من الدجاج والملفوف الصيني ، ستحتاج إلى: 50 جم من شرائح الدجاج ، 1 فلفل رومي ، 300 جم من الملفوف الصيني ، 50 مل من الزيت النباتي ، بصل أخضر ، ملح ، فلفل أسود.
يُقطّع فيليه الدجاج إلى مكعبات ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع على طبق ويُبرد. يقطع البصل الأخضر. قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، وقطعها إلى شرائح. يقطع الكرنب الصيني ناعما. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة وتتبل بالزيت النباتي والملح والفلفل.
يمكن تقديم سلطة الدجاج والملفوف البكيني كطبق منفصل على العشاء.
لتحضير سلطة من الملفوف الصيني بالدجاج والفاصوليا ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: 300 جرام من الملفوف الصيني ، 300 جرام من شرائح الدجاج ، 4 بيضات ، 250 جرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة ، 1 جزر ، مايونيز. اسلقي الدجاج في ماء مملح ثم ضعيه في الثلاجة ثم قطعيه إلى مكعبات. يقطع الملفوف المغسول ناعماً. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. قطع البيض المسلوق إلى شرائح. نضع جميع المكونات في وعاء سلطة ونضيف الفاصوليا والملح وتتبل بالمايونيز.
بدلا من الفاصوليا المعلبة ، يمكنك وضع الفول المسلوق في السلطة.
اصنع سلطة بالدجاج والملفوف الصيني والجبن. مطلوب: 2 صدور دجاج ، 1 رأس ملفوف صيني ، 1 طماطم ، 100 جرام جبن صلب ، 15 قطعة. 3 ملاعق كبيرة زيتون راست. زبدة ، فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون والملح.
اغسل وجفف الخضار. نقطع الملفوف ونقطع الطماطم إلى مكعبات. تُسلق صدور الدجاج في ماء مملح وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات. صر الجبن. نقطع الزيتون إلى 4 قطع. تحضير الصلصة: اخلطي الزيت مع عصير الليمون ، أضيفي الملح والفلفل واخلطي كل شيء. ضعي السلطة في طبقات على طبق كبير. يجب وضع الطبقات على شكل شرائح ، بدءًا من منتصف الطبق. سيتم وضع الطماطم والملفوف (خطوط خضراء وحمراء) في الوسط. على جانبيها ، اصنع شرائح من لحم الدجاج ، وسيتم صنع المسارين الخارجيين من الزيتون. يرش الجبن المبشور فوق السلطة ويوضع فوقها الصلصة. يمكن تزيين هذه السلطة بالصنوبر أو الجوز.
اصنع سلطة دجاج ، ملفوف تشوي ، وفول سوداني. المنتجات: 500 جرام فيليه دجاج ، 1 شوكة ملفوف صيني ، 1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم ، 0.5 قطعة. فلفل حلو ، 3 قطع. بصل أخضر ، 1 جزر ، فلفل ، ملح ، بقدونس ، 3 حلقات أناناس ، 0.5 ملعقة كبيرة. فول سوداني محمص.
للتزود بالوقود: 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور ، 2 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الكزوت ، 1/4 ملعقة كبيرة. زيت الذرة.
سخني زيت السمسم في مقلاة. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ويقلى بالزيت لمدة 3-5 دقائق ، يضاف الفلفل والملح ويترك ليبرد. تحضير الخضار للسلطة: قطع الجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة. يقطع الكرنب ويقطع الأناناس إلى مكعبات. يقطع البقدونس والبصل الأخضر ناعماً. اصنع تتبيلة عن طريق خلط جميع المكونات. يُمزج الدجاج مع الخضار ويتبل بالصلصة المعدة. يرش الفول السوداني المحمص المفروم على السلطة قبل التقديم.
