منتجات اللحوم واللحوم ، مثل جميع المنتجات ، لها مدة صلاحيتها الخاصة. إذا كان للحوم رائحة حلوة ، فيمكن إزالة هذه الرائحة بطرق مختلفة. ولكن إذا كانت الرائحة أقوى وأكثر نفاذة ، فمن الأفضل التخلص من هذه اللحوم ، وإلا فقد تتعرض للتسمم. فيما يلي أمثلة على التحكم في الرائحة.
انه ضروري
- لحمة؛
- خردل؛
- عصير الرمان؛
- نبيذ احمر؛
- الأعشاب الحارة للحوم (الزعتر وإكليل الجبل) ؛
- ملح؛
- ماء؛
- محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ؛
- مغلي البابونج
- سكر؛
- حرمان.
تعليمات
الخطوة 1
نحضر قطعة من اللحم وننشرها بالخردل المحضر وتوضع في قدر وتترك لمدة ساعتين. اشطفه بالماء البارد. ابدأ الطبخ.
الخطوة 2
ضعي اللحم في قدر وغطيه بعصير الرمان لمدة ساعة. لا يمكن غسل عصير اللحم ، سيكون بمثابة ماء مالح لطهي طبقك.
الخطوه 3
يُسكب النبيذ الأحمر فوق اللحم ويُضاف الزعتر وإكليل الجبل واتركه لمدة ساعة. هذا اللحم مناسب للقلي.
الخطوة 4
اصنع محلول ملحي قوي وانقع اللحم فيه لمدة ساعتين. يشطف بالماء البارد ويتخلص من كل الروائح.
الخطوة الخامسة
تحضير محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، يُسكب فوق اللحم ويترك لمدة ثلاث ساعات. اشطفها جيدًا بالماء.
الخطوة 6
نسكب مرق البابونج البارد فوق اللحم ونضيف القليل من السكر ونتركه في قدر لمدة عشرين دقيقة. اشطفه بالماء المملح.
الخطوة 7
افركي اللحم بمزيد من السكر ، ثم افركي به نفس الكمية من الملح. يشطف بالماء.
