تنتمي التونة إلى عائلة الماكريل. هذه السمكة لذيذة جدا ولها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. يسمى التونة أيضا "لحم العجل". في شكل معلب ، ليس أدنى من المنتج الطازج.
التونة منتج فريد يجمع بين الصفات الغذائية للحوم والخصائص المفيدة للأسماك. يحتوي على: فيتامينات أ ، د ، هـ ، ب ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، اليود ، السيلينيوم ، المنغنيز ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، وكمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والأحماض الأمينية الأساسية. تسمح فيتامينات ب والأحماض الأمينية للجهاز العصبي بالعمل بشكل طبيعي. مكونات البروتين هي لبنات بناء طبيعية للعضلات ، وهذا هو سبب إدراج التونة في النظام الغذائي لكمال الأجسام. يوصي خبراء التغذية الأمريكيون بأن يستهلك الباحثون والطلاب بانتظام وجبات من هذه السمكة لتحسين اليقظة العقلية.
من خلال محتوى البروتينات ، الهيموجلوبين ، لحم التونة ليس أقل شأنا من لحم العجل المطهو على البخار.
وجد أن الاستخدام المنتظم للتونة له تأثير إيجابي على جهاز المناعة ، على أجهزة الرؤية ، يعمل على تطبيع ضغط الدم ، ومستويات السكر في الدم ، ويعيد الأغشية المخاطية للأعضاء ، ويقلل من آلام التهاب المفاصل ، ويقلل من تأثير مسببات الحساسية يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول ، ويمنع تطور أمراض الأورام. إن إدراج التونة في النظام الغذائي يعزز عمليات تجديد شباب الجسم ، على وجه الخصوص ، يحسن حالة الجلد. نتيجة لذلك ، يتحسن تدفق الدم إلى الخلايا ، ويتم تنعيم التجاعيد وترطيب الجلد.
إذا كنت تستهلك 30 جرامًا فقط من التونة يوميًا ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية سينخفض بمقدار الضعف.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في التونة الطازجة 139 سعرة حرارية / 100 جم القيمة الغذائية للمنتج: البروتينات - 24 جم ، الدهون - 4 جم ، الكربوهيدرات - 0 جم التونة المعلبة بالزيت تحتوي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية - 232 سعرة حرارية. القيمة الغذائية للمنتج: بروتينات - 22 جم ، دهون - 15 جم ، كربوهيدرات - 0 جم ، أثناء هذه المعالجة ، تفقد التونة جزءًا كبيرًا من خصائصها المفيدة.
نظرًا لتكوينها ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، يتم تضمين هذه السمكة في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. طور خبراء التغذية مجموعة متنوعة من الأطعمة لفقدان الوزن والتي تشمل التونة الطازجة والمعلبة. يُنصح الأشخاص الذين يراقبون أوزانهم بشراء الأسماك الطازجة أو الأسماك المعلبة في عصيرهم الخاص ، بدون زيت وتوابل.
تسير التونة بشكل جيد مع الخضار (الخيار والطماطم والفلفل الحلو) والخس والبصل والبازلاء الخضراء والذرة والكرفس والريحان والصنوبر. ينصح سلطة الدايت بالسمك المعلب بالتتبيل بعصير الليمون والقليل من زيت الزيتون. لا يلزم طهي التونة على المدى الطويل ، فأنت لا تحتاج إلى قليها لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة على كل جانب ، ويمكنك القيام بذلك دون إضافة الزيت ، مع القليل من الماء. سيكون اللحم داخل الشريحة رطبًا قليلًا كما ينبغي.
يجب عدم تناول التونة من قبل النساء الحوامل والأطفال ، حيث قد يتم تجاوز محتوى الزئبق في الأسماك ، وخاصة الأسماك الكبيرة.
لا يمكنك تناوله مع التعصب الفردي والفشل الكلوي. يمكن أن يسبب التونة رد فعل تحسسي في الجسم.
