سيبدأ موسم الفطر قريبًا جدًا. تأكد من تدليل عائلتك هذا الصيف بوجبات صحية ومغذية مصنوعة من الفطر الطازج.
انه ضروري
- - 500 مل من الحليب
- - 400 غرام من فطر البورشيني الطازج ؛
- - 30 غرام زبدة
- - حاسب شخصي 1. مصباح؛
- - حاسب شخصي 1. فلفل حلو؛
- - 100 غرام بصل أخضر طازج ؛
- - 2 قطعة. رأس ثوم؛
- - 40 غرام دقيق ممتاز ؛
- - 300 مل من مرق الخضار أو البصل ؛
- - 20 غرام من البقدونس
- - 20 غرامًا من الشبت الأخضر ؛
- - 5 غرام من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البصل بالماء البارد ، قشر وقطّع ناعماً. اغسل وقشر بذور وسيقان الفلفل. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الفلفل إلى حلقات ربع رقيقة. يُحمّى المقلاة جيداً ويُذوّب الزبدة عليها ويُقلى البصل فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقطع الثوم ويضاف إلى البصل. نضيف الفلفل إلى البصل ونقليها حتى تنضج.
الخطوة 2
يُشطف الفطر جيداً ويُقطّع إلى قطع بحجم 2-3 سم ويُضاف إلى مقلاة مع الخضار. يقلى كل شيء ، مع التحريك باستمرار لمدة 7-8 دقائق ، يضاف الدقيق تدريجياً. يُسكب فوق المرق ويُرفع عن الموقد.
الخطوه 3
ضع الخليط المبرد قليلاً على الموقد واتركه حتى الغليان. اتركي المزيج ينضج لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا. قلب كل شيء باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. أضيفي الأعشاب والملح واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. يمكن تقديم الحساء الجاهز مزينًا بالأعشاب.
