يفترض الكثير من الناس خطأً أن حساء الذرة مع الحليب هو طبق حلو. في الواقع ، هذا الحساء له نكهة غنية ولذيذة بفضل التوابل الحارة والفلفل الحار. هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في المكسيك.
انه ضروري
- - 2 رأس بصل متوسط
- - 300 جرام بطاطس
- - 1 فص ثوم
- - زبدة
- - 1 فلفل حار
- - حفنة من الأعشاب الطازجة
- - 300 جرام حليب
- - فلفل أسود مطحون
- - 400 غ ذرة معلبة أو طازجة
- - 600 مل مرق
- - ملح
- - عدد قليل من أوراق الغار
تعليمات
الخطوة 1
يفرم البصل ناعما ويقلى والبطاطا في الزبدة. يُضاف الفلفل الحار المفروم مع البذور المُستخرجة مسبقًا.
الخطوة 2
يُسكب ثلث المرق في الخليط أثناء القلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. إذا كنت تستخدم الذرة المعلبة ، صفي كل السائل من البرطمان.
الخطوه 3
أضف بعض أوراق الغار والذرة إلى البطاطس. استمر في الغلي لمدة 10 دقائق أخرى. يُقسم المزيج إلى قسمين ، أحدهما يُهرس باستخدام الخلاط مع إضافة الحليب.
الخطوة 4
يُمزج كلا الجزأين من البليت في قدر واحد ، ويُسكب المرق المتبقي. يجب إحضار الحساء ليغلي وإبعاده عن النار. يمكن تقديمه على المائدة مع الأعشاب أو شرائح الليمون الرقيقة أو مع الصلصة.
