ربما يكون المربى والمربى والكومبوت المصنوعة من التوت والتوت الأزرق والفراولة من أشهى الأطعمة الصحية التي يعدها العديد من ربات البيوت خلال موسم نضج هذه الفاكهة. حتى لا تكون الأطباق سكرية للغاية ، بالإضافة إلى كل شيء يمكن تخزينها لفترة طويلة وفي نفس الوقت لا تفسد ، من الضروري التقيد الصارم بنسب السكر والتوت. يمكنك معرفة الوزن التقريبي للفاكهة بدون أوزان.
لطهي المربى أو المربى أو الكومبوت اللذيذ ، من الضروري الالتزام بالوصفة. سيكون للشيخوخة الدقيقة للمكونات ومدة الطهي تأثير إيجابي على طعم المنتج النهائي ، وستزيد مدة التخزين (مع التعقيم الإلزامي للعلب) بشكل كبير. لا تمتلك كل ربة منزل في المطبخ مقياسًا يمكن من خلاله قياس وزن المنتجات ، لكن هذا لا يمنعها من إسعاد أحبائها بأطباق لذيذة ، وخاصة الحلويات الموصوفة أعلاه. الشيء هو أنه يوجد في كل منزل وعاء سعة لتر واحد ، وهو مساعد لا غنى عنه في قياس "وزن التوت".
على سبيل المثال ، يزن لتر من التوت الأزرق الذي يتم حصاده في الطقس الجاف ، في المتوسط ، 750-800 جرام. إذا كان العنب البري صغيرًا ، فيمكن أن يصل الوزن إلى 850 جرامًا ، بينما لا يزيد وزن التوت الكبير عن 700 جرام. أما بالنسبة للفراولة ، فإن وزنها يعتمد بشكل مباشر على حجم التوت. إذا كان حجم التوت صغيرًا وكان حجمه أكبر قليلاً من الكرز ، فيمكن أن تزن جرة لتر واحد 600-650 جرامًا ، ولا يزيد وزن لتر من التوت الأكبر ، في المتوسط ، عن 550 جرامًا. يمكن أن يتقلب وزن لتر من توت العليق اعتمادًا على نضج التوت ، لأن التوت الناضج يكون أكثر ليونة وعصيرًا ، وعندما يدخل إلى الجرة ، فإنه ينكمش أكثر ، ونتيجة لذلك ، يتم وضع المزيد من الفاكهة في الجرة. بالنسبة للأرقام الدقيقة ، يزن لتر التوت من 550 إلى 650 جرامًا.
تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت ترغب في طهي القليل من مربى التوت أو الفراولة أو التوت ، بينما لديك لتر فقط من التوت ، فعند صنع مربى الفراولة ، خذ من 500 إلى 600 جرام من السكر (2/3 لتر علبة) ، توت - من 600 إلى 1200 جرام ، اعتمادًا على تفضيلات ذوقك (من 1/2 إلى علبة كاملة) ، التوت - 500-700 جرام (أكثر بقليل من نصف لتر علبة).
