يعتبر الكب كيك علاجًا لذيذًا ومرضيًا بشكل لا يصدق يمكن تقديمه مع الشاي والقهوة. ليس من الصعب تحضير هذا الطبق ، وإذا التزمت بشدة بالوصفة ، فستذوب هذه الحلوى في فمك.
كيفية صنع فطائر الجبن
لثمانية كعكات سوف تحتاج:
- 200 غرام من الجبن الطازج (يفضل الحبيبات) ؛
- 100 غرام زبدة (غير مملحة) ؛
- 200 غرام دقيق
- ثلاث بيضات؛
- حوالي 120-150 جم من السكر ؛
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (أكثر بقليل) ؛
- قليل من الملح.
الخطوة الأولى هي طحن الزبدة والسكر.
ثم أضف الملح والبيض إلى الكتلة (أضف واحدًا تلو الآخر واخلط جيدًا).
يُمزج الجبن القريش مع القشر ويُمزج مع خليط الكريمة.
ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر. يُسكب الطحين في وعاء مع كتلة كريمة الخثارة المحضرة ويعجن العجينة برفق.
نضع العجينة في قوالب خاصة ، املأها في منتصف الطريق فقط (لا يمكن تشحيم قوالب السيليكون ، ولكن يجب تشحيم القوالب المصنوعة من مادة مختلفة بالزيت النباتي).
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة.
كيفية صنع مافن الشوكولاتة
سوف تحتاج:
- 250 غرام زبدة
- كوب من السكر
- اربع بيضات؛
- قليل من الملح؛
- 100 مل من الحليب
- كيس من الفانيلين
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
- كأسان من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
يخفق البيض مع الملح في وعاء عميق ، ويطحن الزبدة والسكر في وعاء آخر.
في قدر ، اخلطي الحليب ، الفانيلين ، الكاكاو ، سخني حتى 50 درجة وأضيفي الزبدة المهروسة. اخلط جيدا. صب ثلث هذه الكتلة في كوب نظيف وأضف إليه 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز المذاب في ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحليب. التزجيج جاهز.
تبرد كتلة الشوكولاتة المتبقية ، أضيفي البيض المخفوق والدقيق مع البيكينج باودر إليها. قلب برفق حتى لا تستقر رغوة البيض. يجب أن تكون العجينة هشة للغاية.
انقلي العجينة الجاهزة إلى قوالب ، ملئيها بما لا يزيد عن 2/3 ، وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. درجة الحرارة - 180-200 درجة.
بعد مرور الوقت ، قم بإزالة الكعك من القالب وقم بتغطيته بالجليد.
