هناك العديد من الوصفات لعمل مجموعة متنوعة من منتجات الألبان في المنزل. لقد تبين أنها ألذ بكثير وأكثر صحة من تلك التي تباع في المتجر.
الكريمة الحامضة
من الأفضل صنع الكريمة الحامضة منزلية الصنع من الحليب كامل الدسم الطبيعي. يمكن شراؤها من السوق من البائعين الخاصين.
بعد فترة ، ستظهر الكريمة على سطح الحليب. ضعيهم بالملعقة في طبق زجاجي منفصل. اصنع اللبن الرائب من الحليب. يُسكب الكريم في الحليب الرائب الجاهز ، ويُمزج الكتلة ويحضن لمدة يوم عند درجة حرارة 5-8 درجات. القشدة الحامضة محلية الصنع جاهزة.
جبن
هناك عدة طرق لتحضير الجبن ، وكلها طويلة جدًا وشاقة. جرب صنع الجبن بالطريقة السريعة.
خذ الحليب والكفير بكميات متساوية. يغلي الحليب ويضاف إليه الكفير. إزالة عموم من الحرارة. اجمع الكتلة الناتجة ، وضعها في كيس من طبقتين من الشاش ، واضغط برفق وشنق حتى يتم تصريف المصل تمامًا. من 1 لتر من خليط الحليب والكفير ، يتم الحصول على حوالي 150-180 جرام من الجبن.
حليب مخبوز
للحصول على حليب مخبوز لذيذ بلون بيج لطيف ، خذ قدرًا فخاريًا ، واسكب الحليب فيه وقم بتغطيته بغطاء. ضعيها في الفرن على نار خفيفة. سيكون الحليب جاهزًا في غضون ساعات قليلة. سوف يكتسب لونًا كريميًا غامقًا ويتم تغطيته برغوة فاتحة للشهية.
ريازينكا
هذا المنتج مصنوع من الحليب المخمر المخمر بالقشدة الحامضة أو الكفير. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى كوب من الحليب المخبوز. اتركه دافئًا حتى يصبح طريًا.
