تعتبر الفواكه والجبن القريش مزيجًا لذيذًا ستعمل به أي تورتة دائمًا بشكل جيد. وفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أن التورتة حلوة إلى حد ما ، ذات ملمس رقيق ورائحة لطيفة تنتشر في جميع أنحاء المنزل ، وتجمع الأسر على طاولة واحدة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 215 غرام دقيق
- - 125 جم زبدة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
- لملء:
- - 150 جم من الجبن الرائب ؛
- - 140 جم من الجبن القريش 15٪ ؛
- - 1/3 كوب سكر
- - 2 بيض
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مثخن أو نشا.
- للقشدة:
- - علبة واحدة من الأناناس المعلب ؛
- - كوب واحد من الكريمة المبردة 35٪ ؛
- - 1/2 كوب من رقائق جوز الهند.
- - 70 غرام من الجوز ؛
- - 50 جرام شوكولاتة.
تعليمات
الخطوة 1
لنصنع العجين. يُمزج الدقيق والزبدة المبردة في معالج المطبخ حتى يتفتت (يمكن فركها باليد). صب الماء ، اعجن العجينة بسرعة. نلفيها بشكل دائري ، ضعيها في قالب ، شكلي جوانبها ، ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، وخزي العجينة في القالب ، وغطيها بورق الخبز ، ورشي الفاصوليا في الأعلى ، واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة على درجة 180 درجة. الفرن. يجب أن تحمر العجينة قليلاً. تبرد عن طريق إزالة الحمولة.
الخطوة 2
تحضير الحشوة للتورتة. باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن القريش مع الجبن الرائب حتى يصبح رقيقًا ، ثم أضيفي السكر المحبب واخفقي حتى تصبح ناعمة. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، مثخن أو نشا أثناء الخفق. نسكب الحشوة النهائية على القشرة ، ونضعها في الفرن (لا تغلقها بعد طهي القشرة) ، وتخبز لمدة 30 دقيقة ، ثم تبرد.
الخطوه 3
الآن يبقى تحضير الكريم. أخرجي الأناناس المعلب من القطر وقطعيه جيدًا ثم ضعيه في مصفاة لتصريف السائل الزائد. يضاف الجوز المفروم وجوز الهند. تُخفق الكريمة الثقيلة حتى تصل إلى ذروتها مستقرة لمدة 5 دقائق ، وتخلط مع الأناناس - كريمة التورتة جاهزة.
الخطوة 4
ضعي الكريمة النهائية على التورتة المبردة في طبقة متساوية ، ضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتزيين الجزء العلوي من العلاج النهائي بها. قدميها مبردة.
