Saira هي سمكة صغيرة موطنها شمال المحيط الهادئ. نظرًا لانتشارها الواسع وذوقها الممتاز ، فهي ذات أهمية تجارية كبيرة. إنه جيد جدًا عند التدخين. ولكن عادة ما يكون هناك سمك صوري معلب للبيع - في عصيره الخاص أو مبيض بالزيت. يمكن استخدامه كطبق مستقل وتحويله إلى سلطات لذيذة.
سلطة طبقات الصوري المعلبة
لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى: 1 علبة صوري معلب ، 3 بيضات (مسلوقة جيدًا) ، حوالي 50 جرامًا من الجبن ، حوالي 50 جرامًا من الزبدة المجمدة ، 1 بصلة متوسطة ، 2 بطاطس مسلوقة متوسطة ، مايونيز ، 9٪ مائدة الخل والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
قشر البيض وافصل الصفار عن البياض. يقطع البصل المقشر ناعماً جداً بسكين حاد ، ويغطى بكمية قليلة من الخل ويترك لينقع لمدة 10 دقائق. ضعي الزبدة في الفريزر مسبقًا حتى تتماسك. ابشر الجبن والبطاطا المسلوقة المقشرة وبياض البيض على مبشرة متوسطة الحجم وصفار البيض على مبشرة جيدة.
افتح علبة من الصفيح وأخرج قطع سمك الصوري واسحقها بشوكة لتكوين كتلة متجانسة.
قبل ذلك ، من الأفضل تصريف السائل حتى لا تتحول السلطة إلى الكثير من العصير.
توضع البطاطس المبشورة في قاع وعاء السلطة ، وتُسكب قليلاً بالشوكة ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتُدهن بالمايونيز. ثم ضعي نصف بياض البيض المبشور فوقها ، احك. ضع طبقة من الجبن المبشور في الأعلى. ملح ، فلفل ، فرشاة بالمايونيز. ثم ضعي البصل المخلل ، احضري. أخرجي الزيت من الفريزر ، وابشري على مبشرة متوسطة الحجم وضعيها فوق البصل. غطي طبقة من الزيت بكتلة السمك ، وادهنها بالمايونيز. ضعي النصف الثاني من بياض البيض المبشور فوقها ، وقليل من الملح ، والفلفل ، والحشوة ، وادهنها بالمايونيز. الطبقة الأخيرة هي صفار البيض المبشور. سوف تصنع سلطة رائعة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين سطح السلطة بنصف أو أرباع صفار مسلوق أو أعشاب.
سلطة صوري بسيطة وسريعة
للحصول على سلطة بسيطة ولذيذة ، خذ 1 علبة صوري معلب ، 3-4 بطاطس مسلوقة متوسطة ، 1 بصل متوسط ، 1 حزمة من البصل الأخضر ، بعض الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أخرجي السمك المعلب من البرطمان وقطعيه إلى قطع صغيرة. قشر البطاطس المسلوقة ، مقطعة إلى شرائح سميكة وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالزيت النباتي. انقلي شرائح البطاطس إلى منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. يقلى البصل المقشر والمقطع إلى حلقات رفيعة في نفس المقلاة. نفرم البصل الأخضر ناعما. عندما تبرد البطاطس المقلية والبصل ، نمزجهم مع قطع السمك والبصل الأخضر والملح والفلفل ويتبلون بالزيت النباتي.
