المرينغ حلوى فرنسية مصنوعة من بياض البيض وتُخبز في الفرن. تقول المصادر التاريخية أن البيانات الأولى عنه ظهرت عام 1692 في كتاب الطبخ لفرانسوا ماسيالو.
انه ضروري
- لتحضير المرينغ:
- - بروتينات 4 قطع ؛
- - مسحوق سكر 220 جم ؛
- - نشا 2 ملاعق صغيرة.
- - خل 1 ملعقة صغيرة.
- - فودكا الكرز 1 ملعقة صغيرة.
- لملء:
- - فودكا الكرز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - كرز معلب في عصيرهم 500 جم ؛
- - جبن خثارة قليل الدسم (نوع كوارك) 400 جم ؛
- - سكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - كريمة خفق 250 جم ؛
- - شوكولاتة مبشورة 50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ الحشوة. نأخذ الكرز المعلب ونصفي العصير منه ، تحتاج إلى ترك حوالي 2 ملاعق كبيرة من العصير. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الكرز. ملعقة من فودكا الكرز ويترك لينقع. نأخذ الجبن الرائب والسكر و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفودكا وتخلط. ثم أضف الكريم بعناية إلى كتلة الخثارة.
الخطوة 2
طبخ المرينغ. يُخفق البياض بالخلاط ويُضاف إليه السكر تدريجيًا ، ثم النشا والخل والفودكا الكرز. نحن نمزج كل شيء. انشر ورق الخبز على ورقة الخبز ووزع المرينغ ، مع ترك فجوة للحشو. نضع صينية الخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، ثم نخبز المرينغ لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 100 درجة. يجب أن تكون مقرمشة.
الخطوه 3
عندما يصبح المرينغ جاهزًا ، ضعي حشوة الخثارة أولاً ، ثم الكرز المطبوخ. الكعكة جاهزة للخدمة!
