إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك أو ضيوفك في ليلة رأس السنة الجديدة ، فحاول طهي طبق أصلي - كرات اللحم في لحم الخنزير المقدد. يمكنك تقديم هذا الطبق كطبق ساخن منفصل أو تقديمه كمقبلات باردة لذيذة.
انه ضروري
- - 600 جرام لحم خنزير قليل الدهن
- - 100 غرام فطر
- - 1 بصلة
- - 50 جرام كريمة ثقيلة
- - 150 جرام لحم مقدد (يفضل شرائح)
- - 1 بيضة
- - فلفل أسود مطحون
- - الفلفل الأبيض
- - الشبت المجفف
- - بقدونس طازج (للتقديم)
- - شبت طازج (للتقديم)
- - ملح
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفطر الطازج جيداً وجففه وقطعيه جيداً. يقشر البصل ويقطع.
الخطوة 2
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة وضعي عليها البصل والفطر. تقلى لبضع دقائق مع التحريك المستمر حتى يغلي عصير الفطر.
الخطوه 3
مرر لحم الخنزير عبر مفرمة اللحم. قطع لحم الخنزير المقدد برفق إلى شرائح رقيقة.
الخطوة 4
يُمزج لحم الخنزير المفروم الناتج مع الفطر المقلي والبصل ، ويبرد. يُضاف بيض الدجاج النيء والشبت المجفف ويتبل بالملح. يُسكب الكريم في الكتلة الكلية ، ويُرش بالفلفل الأسود والأبيض المطحون. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
تشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم الناتج ، مع ترطيب يديك بالماء بشكل دوري. لف كل منهم في لحم الخنزير المقدد وطعنه بعود أسنان.
الخطوة 6
دهن صينية الخبز بالدهن وضعي الكرات المحضرة فيه. سخني الفرن إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة.
الخطوة 7
ضعي طبق الخبز في الفرن واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع مزيج من المايونيز مع الجبن المبشور فوق الكرات والخبز - اتضح أنه جميل ومغذي ولذيذ.
الخطوة 8
نضع الكرات النهائية على طبق عريض ، عند التقديم ، نزين الطبق بأغصان من البقدونس الطازج والشبت.
