Lingonberry هو توت صحي للغاية. يحتوي على فيتامينات وأحماض عضوية معقدة ومركبات المنغنيز وحمض البنزويك. بفضل هذا الحمض ، وهو مادة حافظة طبيعية ، يمكن تخزين التوت البري منقوعًا ببساطة ، دون معالجة حرارية. التوت مفيد لأمراض الأوعية الدموية والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
انه ضروري
-
- 1 كجم من التوت البري.
- 0.5 كجم من السكر
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ماء؛
- قرفة
- قرنفل.
تعليمات
الخطوة 1
قم بفرز التوت البري وإزالة السيقان والشوائب الأخرى وشطفها في الماء البارد. نسكب التوت البري في مصفاة ونترك الماء يستنزف لفترة من الوقت.
الخطوة 2
ضع قدرًا من الماء على الموقد واغليه. يجب أن يكون قطر الإناء أكبر بقليل من قطر المصفاة لتتمكن من غمس المصفاة في الإناء. اغمس مصفاة مع التوت البري في الماء المغلي واتركيه لمدة 1-2 دقيقة. سيساعد هذا على التخلص من عنب الثعلب من الطعم المر الطفيف. على الرغم من أن البعض يرى أن هذا هو الجانب الجذاب لمربى عنب الثعلب. والبعض يضعون ملاعق فضية في المربى أثناء الطهي ، معتقدين أن ذلك أيضا يحرمه من طعمه المر.
الخطوه 3
أزل حبات التوت البري من الماء المغلي وضعها في وعاء ستطبخ فيه المربى.
على أساس الماء الذي تم فيه سلق التوت البري ، قم بإعداد شراب: اخلط 0.5 كوب من الماء والسكر ، واغلي ، وأزل الرغوة من السطح بملعقة مشقوقة واسكب التوت المحضر مع الشراب.
الخطوة 4
يمكنك إضافة قطعة من القرفة واثنين من القرنفل إلى نكهة المربى. يُغلى المربى ويُطهى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة مع التحريك والقشط. يمكن تحديد الجاهزية من خلال "طريقة التنقيط".
الخطوة الخامسة
ضع المربى في مرطبانات جاهزة وأغلقها. يمكن أيضًا تقديمه مع أطباق اللحوم ، فهو يثري مذاق الطبق الرئيسي بنكهته الحلوة والمرة. في بعض المطابخ الاسكندنافية ، يعتبر Lingonberry شائعًا جدًا كعنصر من مكونات الصلصات ؛ يتم تحضير المخللات الخاصة والمربيات التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر. يستخدم هذا لتزيين أطباق اللحوم المفرومة أو المحمصة على سبيل المثال.
