على الرغم من أن كلمة "كونياك" لها الحق في أن يُطلق عليها فقط مشروبًا يتم تقديمه في المقاطعة الفرنسية التي تحمل الاسم نفسه ، ولكن في المتاجر ، لا تزال جميع المشروبات المصنوعة باستخدام تقنية الكونياك تسمى كذلك. يعتبر كحول العنب ، المسن في براميل البلوط ، كونياك ، مشروبًا مكررًا ومكلفًا إلى حد ما - غالبًا ما يتم تقديمه كهدية ، والذي يتحدث بالفعل عن حالته ، ولكنه غالبًا ما يكون مزيفًا. يتم إنتاج كونياك جيد جدًا وبأسعار معقولة في أرمينيا ، ولكن حتى عند شرائه في متجر ، غالبًا ما يتضح أنه مقلد.
ما هي الكونياك الأرمنية
على عكس الكونياك الفرنسية ، يُشار إلى شيخوخةها بأحرف غامضة: V. S. ، V. S. O. P. ، V. O. ، V. V. S. O. P. ، X. O. وهكذا ، يتم تقسيم الكونياك الأرمني وفقًا لهذه المعلمة إلى ثلاث فئات فقط: عادية ، وعتيقة ، ومجموعة.
يشار إلى شيخوخة الكونياك العادية بعلامات النجمة: 1 سنة - 1 علامة النجمة. فترة الشيخوخة الدنيا لكونياك من هذه "الفئة العمرية" هي 3 سنوات ، والحد الأقصى لا يقل عن 5 سنوات. يُشار إلى عصر الكونياك العتيق بالحروف. إذا كانت الزجاجة تقول "KV" - كونياك قديم ، فهذا يعني أنه قبل تعبئتها في زجاجة من خشب البلوط لمدة 6 سنوات على الأقل. في حالة استمرار "سجنه" لمدة 8 سنوات على الأقل ، ستتم كتابة الزجاجة "KVVK" - كونياك ناضج من أعلى مستويات الجودة. تشير الأحرف "KS" - كونياك قديم - إلى أن عمر المشروب لا يقل عن 10 سنوات ، و "OS" قديم جدًا - 20 عامًا على الأقل. تشمل الكونياك القابلة للتحصيل أولئك الذين تزيد أعمارهم عن 20 عامًا والذين تعرضوا لشيخوخة إضافية في براميل أو بالفعل في زجاجات لمدة 3 سنوات على الأقل.
كيفية التمييز بين الكونياك الأرمني الحقيقي والمزيف في المتجر
لسوء الحظ ، تُباع معظم ماركات الكونياك الشهيرة بكميات أعلى بعدة مرات مما هو مذكور في تقارير الشركات المصنعة. البراندي الأرمني ليس استثناءً. عند اختيار مشروب في متجر حيث لا توجد طريقة لتقييم مذاقه ، انتبه أولاً إلى الزجاجة. مصنوع من الزجاج ، ومع ذلك يجب أن يبدو "أنيقًا" تمامًا ، بدون تشققات أو شقوق. الزجاجات ذات العلامات التجارية مع كونياك عتيق وقابل للتحصيل مزينة بختم زجاجي لشعار الشركة المصنعة.
يجب أن تكون الجودة المطبعية للملصق لا تشوبها شائبة - ورق عالي الجودة وألوان زاهية وأحرف واضحة. يجب لصق الملصق على السطح بالكامل ، ويجب ألا يظهر الغراء من خلاله. افحص الفلين - يجب أن يكون مناسبًا بإحكام ويتم استبعاد الضرر الذي يلحق به. يمكن أن يكون التأكيد غير المباشر للأصالة مصادفة للأماكن المشار إليها على الملصق أو الصندوق حيث تم إنتاج الكونياك وتعبئته.
الكونياك ، وخاصة كبار السن ، لديها كثافة عالية إلى حد ما. لذلك ، إذا أخذت الزجاجة في يدك وقلبتها بحدة رأسًا على عقب ، فلا ينبغي أن يتدفق السائل على الجدران ، بل ينفصل عن الزجاجة بكتلة كثيفة. في هذه الحالة ، يجب أن ترتفع فقاعات الهواء الكبيرة أولاً ، ثم الفقاعات الأصغر - وهذا مؤشر على كثافة المشروب.
