يتم دمج لحم الأرانب اللذيذ والموجود في هذه اللفافة بنجاح مع عجة معطرة والخرشوف الصحي على حد سواء. طبق جميل جدا يمكنه تزيين أي مائدة احتفالية.
انه ضروري
- - 750 جرام أرنب ؛
- - 225 جم من لحم الخنزير المدخن النيء ؛
- - 2 بيض
- - 115 مل من الحليب
- - الريحان وإكليل الجبل والبقدونس والمريمية ؛
- - ملح فلفل؛
- - 55 مل من النبيذ الأبيض ؛
- - 65 مل من زيت الزيتون ؛
- - 465 جم خرشوف مجمد ؛
- - 125 جرام لحم مقدد.
تعليمات
الخطوة 1
شطف وطحن الأعشاب العطرية. يخفق البيض جيدًا ثم يُضاف الحليب. يُضاف الملح ، ويُضاف الأعشاب المفرومة ، ويُنقل إلى مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويُطهى عجة.
الخطوة 2
قطع فيليه من الأرنب واضربه قليلا. ضع شرائح اللحم على الأرنب والأومليت المحمص فوقها. نشمر لحم الأرانب المحشو على شكل لفائف وربطة عنق في عدة أماكن بخيط مطبخ خاص.
الخطوه 3
في طبق مقاوم للصهر بزيت الزيتون ، اقلي الرول من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي النبيذ الأبيض وإكليل الجبل واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
بعد ذلك ، انقلي الأرضي شوكي المجمد إلى قدر مع لفة ، أضيفي القليل من الملح والفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة 6 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
ثم أخرج الأطباق باللفافة من الموقد ، ضع قطع لحم الخنزير المقدد على اللفة وأرسلها للخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة لا تزيد عن 185 درجة. تأكد من أن السائل لا يتبخر تمامًا. نقطع اللفافة النهائية إلى شرائح وتقدم على طبق كبير.
