لحم العرن ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا - فهو يحتوي على الكثير من العناصر الضرورية للإنسان. الأرنب المطهو ببطء ليس دهنيًا وطريًا جدًا وهو مثالي ليس فقط لمن يعانون من الحساسية وكبار السن والأطفال ، ولكن أيضًا للأمهات المرضعات.
انه ضروري
-
- أرنبة؛
- بصلة؛
- 9 ٪ خل
- الكريمة الحامضة؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جثة أرنبة (وزنها 3-3 ، 5 كيلوغرامات) في الماء البارد ، قشر الرقائق وقطعها إلى قطع. انقلي القطع إلى فنجان وغطيه لتر من الماء البارد وكوب من الخل. اترك اللحم لينقع في هذا الشكل لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 2
يقشر ويقطع 2 رأس بصل متوسط الحجم إلى نصف حلقات. يُرفع اللحم من التتبيلة ، ويُنقل إلى مقلاة أو صفيحة خبز ، ويُسكب 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة والملح حسب الرغبة ويضاف البصل. نضع في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من سكب العصير المتشكل على صينية الخبز 3-4 مرات على الأقل فوق اللحم (إذا لم تفعل ذلك ، ستصبح قطع الأرنب جافة وقاسية).
الخطوه 3
بعد أن يصبح اللحم بنيًا جيدًا ، أخرجي صينية الخبز أو المقلاة من الفرن وضعيها في قدر ضحل (أفضل مقلاة غير لاصقة للطبخ). تحضير الصلصة من العصير و 2 كوب من القشدة الحامضة وصب كل شيء معها (يفضل تخزين الكريمة الحامضة 15-20٪ دهون). أغلق القدر بإحكام بغطاء وضعه في الفرن على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة.
