ربما تكون البطاطس هي المنتج الأكثر شعبية الذي تستخدمه ربات البيوت. استقرت البطاطس المهروسة ، والبطاطا المقلية ، والبطاطا المدبوغة بقوة على طاولتنا. لكن يمكن تنويع هذه القائمة بقليل من الجهد.
شرحات البطاطس
طبق مثالي عندما يكون هناك القليل من البطاطس المهروسة ، وبضع بيض ، وقطعة من النقانق ، وأخرى محلية الصنع على وشك الاجتماع معًا لتناول العشاء. سوف تحتاج:
- هريس البطاطس
- بيض 1-2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح فلفل.
- دقيق القمح.
- زيت عباد الشمس.
يُنظف البصل ويُفرم جيدًا ويُقلى بزيت دوار الشمس. بينما يقلي البصل ، سخني الهريس قليلاً ، أضيفي الملح والفلفل والبيض والبصل المقلي واخلطيهم جيدًا. ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى تصبح ناعمة. نشكل الكعك من الكتلة الناتجة ، ونضع قطعة من النقانق ونقرصها مثل الفطيرة. تقلى في الزيت الساخن لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. يمكن تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة والبصل الأخضر المفروم ناعماً.
درانيكي
- بطاطس 6-8 قطع.
- ملح ، فلفل مطحون.
- بيض 1-2 قطعة.
- طحين.
- زيت عباد الشمس.
افركي البطاطس النيئة على مبشرة خشنة ، إذا لزم الأمر ، اعصر العصير ، كسر البيض ، الملح ، الفلفل ، اعجن جيدا. أضف الدقيق في أجزاء صغيرة (تعتمد الكمية على نوع الحمص ، السميك أو المقرمش ، الذي نريد أن ينتهي به الأمر) ، واخلط مرة أخرى. ضعي الكتلة في الزيت المغلي بملعقة كبيرة. يغطى ويقلى من كلا الجانبين: 2-3 دقائق رقيق ، 4-6 دقائق.
بطاطس في قدر باللحم والفطر
- لحم الخنزير (دجاج) - 300 غرام
- بطاطس 6-8 قطع.
- جبنة صلبة 100-150 غرام.
- الفطر (الفطر) - 200 غرام.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح فلفل.
- زيت عباد الشمس.
نقطع اللحم إلى مكعبات حوالي 1.5 * 1.5 سم ، نسكب في المقلاة ، الملح ، الفلفل ، ونتركها تنضج تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، يُنظف الفطر ويُقطّع إلى شرائح ويُضاف البصل المفروم جيدًا ويُترك على نار خفيفة في مقلاة أخرى تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يعطي الفطر العصير. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة. ضعي في الأواني: البطاطس واللحوم والفطر بالبصل واملأ بالماء لثلثي الحجم الناتج. يمكن إضافة الملح والتوابل إذا لزم الأمر. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 45-60 دقيقة. يجب تغطية الأواني بأغطية. ثلاث جبن على مبشرة خشنة ورشها على الطبق النهائي ، ثم أغلق الفرن واترك الأواني بداخله لمدة 10-15 دقيقة لإذابة الجبن.
بيتزا البطاطس
طبق أصلي يمكن تحضيره من بقايا البطاطس المهروسة. طهي كتلة البطاطس ، كما في الوصفة رقم 1. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة (من الأفضل أن تأخذ مقلاة بجدران منخفضة). ننشر البطاطس المهروسة بكعكة مسطحة ، نسويها برفق ونتركها تقلى من جانب واحد. بينما الكيك مقلي ، حضري الحشوة. كل ما هو موجود في الثلاجة مناسب هنا: الطماطم أو المخللات (مقطعة إلى شرائح) ، النقانق (إلى مكعبات أو شرائح) ، دجاج مسلوق (يمكنك صنع اللحم المفروم منه). اقلب الكيك ، دهنه بالكاتشب أو المايونيز ووزع الحشوة على شكل طبقات ، رشي الجبن المبشور ، غطي الكيك واتركيه لمدة 10-15 دقيقة
طاجن بطاطس
ستحتاج إلى:
- بطاطس 1 كيلو.
- جزر كبير -1 قطعة.
- بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، فلفل ، توابل بطاطا.
- مايونيز.
- زيت عباد الشمس.
نقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر من 0.7 إلى 1 سم ونضعها في وعاء ونضيف التوابل والمايونيز ونخلطهم بلطف ونتركهم منقوعين. يقلى الجزر المبشور على مبشرة خشنة والبصل في نصف حلقات بزيت دوار الشمس. دهن القالب العميق بالزيت وضعي البطاطس والبلغم بالبصل في طبقات. إذا كان لديك نقانق أو لحم خنزير أو نقانق ، يمكنك إضافة طبقة إضافية (بين البطاطس والخضروات). نضع في فرن مسخن لمدة 30-45 دقيقة. لمنع جفاف البطاطس ، يمكنك وضع قدر من الماء تحت صينية الخبز. عندما تنضج البطاطس ، يمكنك رشها بالمايونيز الرقيق أو رشها بالجبن المبشور ، وتركها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
