ما هي عطلة بدون كعكة ، وأي نوع من الكيك بدون كريمة؟ يمكن أن يجلب الكريم المختار جيدًا طعم المخبوزات إلى الجنة ، ويمكن أن يؤدي إعداده بشكل غير صحيح إلى إفساد الحالة المزاجية والحدث نفسه تمامًا. دعونا نتعلم كيفية صنع الكريمات ونرى أي الكعك يناسبهم بشكل أفضل.
1. معجزة المشمش.
افصل الصفار عن البروتين. سوف تحتاج 8 بيضات في المجموع. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من سكر المائدة وكوبًا من الحليب إلى الصفار. يُهرس كل شيء جيدًا ، يُضاف الفانيلين على طرف السكين أو سكر الفانيليا ، ويُوضع على الماء حتى يسخن حتى يصبح سميكًا. في هذا الوقت ، تحضير هريس المشمش. خذ 150.0 حبة مشمش ناضجة وتأكد من التخلص من القشرة ، امزجها مع ملعقة صغيرة من السكر البودرة. اخلطي الكريما الأساسية مع كريمة المشمش وأضيفي 50 جم من الزبدة. امزج كل شيء بلطف. الكريم هو الأنسب لتزيين المنتجات النهائية.
2. كاسترد.
لتحضير الكريمة ، نأخذ 6 من صفار البيض ونهرسها مع 3/4 كوب سكر. يُضاف نصف كوب من الدقيق وملعقة كبيرة من النشاء إلى الصفار المسحوق ويُمزج. في قدر ، اغلي 600 مل من الحليب وتدريجيًا مع التحريك ، اسكبي المزيج في خليط البيض. يحفظ على نار خفيفة حتى يتكاثف. يضاف الفانيلين ويخفق. انتظر حتى يبرد. املأ كعك الكاسترد به أو افرده فوق نابليون.
3. كريم كعكة كييف.
في قدر ، يُمزج صفاران و 100 جرام من السكر وملعقتان كبيرتان من الماء. تخلط بالمضرب وتترك حتى الغليان ، لكن لا تغلي تحت أي ظرف من الظروف. أضف 200 ، 0 حليب مكثف واخلطهم بالخلاط بسرعة منخفضة لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. يخفق 200 ، 0 زبدة طرية حتى يصبح رقيقًا عند السرعة الدنيا للخلاط ويضاف إليه القطر المطبوخ الدافئ قليلاً. حسب الذوق ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الكونياك. يضاف الكاكاو الممزوج بالزبدة إلى كمية صغيرة من الكريمة البيضاء ويقلب جيداً. استخدم الكريمة البنية لتزيين المعجنات.
4. قشطة خثارة. مناسب للإكلير والبسكويت وكحلوى منفصلة.
خذ 400 ، 0 جبن متوسط الدسم. اطحنها من خلال غربال أو اطحنها في الخلاط. قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة وأضيفي 150 أو 0 سكر أو سكر بودرة. اضرب بالخلاط حتى تتشكل كتلة رقيقه. يُضاف الجبن المبشور في أجزاء صغيرة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. الكريم جاهز.
هناك العديد من الكريمات للكعك. اختر أفضل ما يناسبك ، جرب وابتهج عائلتك بروائع الطهي.
