هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لصنع الكعك والفطائر. من مميزات كعكة "حلاوة الحب" ليس فقط سرعة تحضيرها ، ولكن أيضًا حقيقة أنها محضرة بدون إضافة دقيق. اتضح أن الحلوى لذيذة للغاية وطرية.
انه ضروري
-
- للكيك:
- شوكولاتة مريرة -150 جم ؛
- البرتقال - 2 قطعة ؛
- زبدة - 200 جم ؛
- سكر - 0.5 كوب ؛
- البيض - 4-5 قطع ؛
- لوز مقشر - 300 جم.
- للتزجيج:
- شوكولاتة مريرة - 150 جم ؛
- زبدة - 150 جم.
تعليمات
الخطوة 1
تذوب لوح الشوكولاتة في حمام مائي. للقيام بذلك ، ضع قدرًا من الماء على النار ، ضع طبقة من المينا أو الزجاج في الأعلى بحيث تغطي الجزء العلوي من الإناء بالكامل. ضع الشوكولاتة في هذا الوعاء وراقب العملية. بمجرد أن تبدأ الشوكولاتة في الذوبان ، حركها بملعقة. إذا كنت تستخدم الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو ، فسوف تذوب بسرعة كافية. بمجرد ذوبان جميع البلاط ، قم بإزالتها من الحمام.
الخطوة 2
قم بتشغيل الفرن مسبقًا حتى يسخن. اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط ، ثم أضيفي قشر البرتقال المبشور الطازج على مبشرة حارة. اضرب البيض واحدًا تلو الآخر في نفس الكتلة الهوائية ، أي ، خفق بيضة واحدة أولاً ، ثم اخفقها بالخلاط ، ثم الثانية ، وهكذا دواليك.الآن أضف الشوكولاتة الذائبة الدافئة قليلاً إلى الكتلة الخفيفة الجميلة الناتجة. تأكد من أنها ليست ساخنة.
الخطوه 3
يُطحن اللوز المقشر على مطحنة القهوة ويُمزج برفق مع العجينة.
الخطوة 4
دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت واسكب العجينة المخفوقة فيها. ضعيها في الفرن واخبزيها في فرن محمى على 150 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
الخطوة الخامسة
أثناء خبز الكيك ، حضري الكريمة لتزيين الكيك. للقيام بذلك ، تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، تبرد وتجمع مع الزبدة. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة ولامعة وناعمة.
الخطوة 6
ضعي الكيك النهائي على رف سلكي واقلبه واتركيه يبرد. يرجى ملاحظة أن الكيك لن يرتفع كثيرًا ، حيث يتم وضع المكسرات المفرومة بدلاً من الدقيق. الآن املأ بالجليد. أولاً ، 4-5 سم من الحافة ، ثم قم بضبط الكتلة في المنتصف بسكين أو ملعقة. هذه الكعكة تبدو رائعة بدون زخارف إضافية. ولكن إذا أردت ، يمكنك تقطيع البرتقال إلى شرائح رفيعة ووضعه جيدًا في الأعلى. اتركي الكيك منقوعًا لمدة 2-3 ساعات.
