فاكهة المانجو شديدة العصير ولها طعم ورائحة غريبة. بالإضافة إلى تناول لب الفاكهة الطازجة ، تستخدم المانجو أيضًا كأساس للحلويات والمشروبات. المانجو غير الناضج ذو مذاق حامض للغاية بسبب احتوائه على أحماض الستريك والأوكساليك والماليك والسكسينيك. ومع ذلك ، عندما تنضج ، يصبح لب الفاكهة كثير العصير وحلوة. عند اختيار المانجو ، انتبه لبعض الفروق الدقيقة.
تعليمات
الخطوة 1
لون الفاكهة. عند بيعها ، يتراوح لون المانجو بين الأصفر والأخضر والأصفر والأحمر. كلما نضجت الفاكهة ، كان لونها أكثر إشراقًا واحمرارًا. لب المانجو الناضجة كثير العصير ولونه أصفر فاتح أو برتقالي اللون.
الخطوة 2
قشر الفاكهة. قشر الثمرة الناضجة ناعم وله لمعان. قد توجد بقع داكنة ، لكن هذا مؤشر على أن الفاكهة مفرطة النضج. إذا كان قشر المانجو مجعدًا ، فقد تمت إزالة الثمرة غير ناضجة ولن يكون طعمها جيدًا.
الخطوه 3
رائحة. تتمتع المانجو الناضجة برائحة فاكهية قوية جدًا ، بينما تحتوي الفاكهة غير الناضجة على رائحة عشبية خفيفة.
الخطوة 4
كثافة. اضغط برفق على الفاكهة بأصابعك - من حيث الكثافة ، يجب ألا تكون صلبة جدًا ، ولكن ليست ناعمة أيضًا. إذا كنت تزن المانجو في يدك ، فيجب أن تكون الفاكهة الطازجة والناضجة ثقيلة جدًا.
