المانجو هي واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية عطرية ولذيذة وعصرية في الهند. يستهلك الهنود ثمار المانجو منذ أكثر من 4000 عام ، وقد ظهرت هذه الفاكهة الغريبة مؤخرًا في متاجرنا. في المجموع ، هناك أكثر من 35 نوعًا مختلفًا من المانجو ، والتي تختلف في الحجم واللون. بغض النظر عن التنوع ، يصعب تقشير وتقطيع جميع أنواع المانجو.
تعليمات
الخطوة 1
قبل نحت المانجو ، تحتاج إلى اختيار فاكهة جيدة من المتجر. عند اختيار المانجو ، لا يجب أن تسترشد باللون ، لأن لون الثمرة يعتمد على التنوع. على سبيل المثال ، يمكن أن تتحول المانجو ذات اللون الأخضر الفاتح إلى عصارة وناضجة بشكل لا يصدق ، بينما تكون المانجو الوردية عكس ذلك. ومع ذلك ، فإن عشاق هذه الفاكهة لديهم سرهم الخاص - شم الثمرة في الساق. إذا شممت رائحة فاكهية لطيفة ، فمن المحتمل أن تكون الفاكهة في حالة جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن ينبت الجلد القريب من الذيل قليلاً عند الضغط عليه. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال غير محظوظ وقمت بشراء "مجموعة" من المانجو غير الناضج ، فلا تنزعج! تنضج المانجو بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة. ما عليك سوى لف الفاكهة في الورق واتركها لبضعة أيام.
الخطوة 2
إذن ، لقد اخترت فاكهة جيدة العصير ، وتواجه أصعب مهمة: كيفية تقشيرها وتقطيعها؟ فاكهة المانجو لها قشرة كثيفة إلى حد ما ، لذا فأنت بحاجة إلى سكين حاد. بالإضافة إلى ذلك ، يكاد يكون من المستحيل تناول مانجو كاملة بسبب الحفرة الكبيرة والمسطحة في المنتصف. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقطيع المانجو إلى ثلاث قطع ، وتحتاج إلى تقطيعها بالقرب من العظم قدر الإمكان. نتيجة لذلك ، سيكون لديك جانبان وواحد وسط به عظم على طبقك. ثم تأخذ الجانب في يدك مع اللحم لأعلى وتقطع هذا اللحم إلى شبكة ذات جروح طولية وعرضية. يجب ألا تكون الجروح عميقة جدًا وإلا ستثقب الجلد وتجرح نفسك. ثم يتم قلب الجانب المقطوع بالشبكة من الداخل للخارج. من السهل تقطيع القطع المتكونة عليها بسكين أو قضمها دون اتساخ يديك.
الخطوه 3
أما المنتصف فيقطع منه اللب في دائرة. العظم نفسه غير مناسب للطعام ، لذلك يمكن رميها أو قضمها. عظم المانجو محاط بألياف كثيفة تتعثر في الأسنان بشكل مزعج للغاية.
الخطوة 4
يمكن إضافة شرائح المانجو إلى السلطات أو الحلويات. يستخدم لب المانجو أيضًا في بعض أطباق اللحوم والأسماك. يمكنك أيضًا تقديم شرائح المانجو على الطاولة كطبق مستقل.
