طبق ممتاز لطاولة احتفالية. سوف يزين أي عشاء بسبب مذاقه غير العادي ومظهره الممتاز. الحشوة اللذيذة تزين القاعدة المصنوعة من الكبد.
مكونات الكيك:
- كبد البقر (يمكنك تناول الدجاج) - 500 جم ؛
- حليب - نصف كوب
- البيض - 4 قطع ؛
- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل.
مكونات الحشوة:
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل اللفت - 2 قطعة ؛
- زبدة للقلي - 50 جم ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- جوزة الطيب - 1 قرصة
- الملح والفلفل اختياري
- مايونيز - 150 جم.
تحضير:
- تحتاج إلى فرم كبد اللحم البقري المغسول أو معالجته في محضر الطعام. أضف البيض إلى اللحم المفروم الناتج. ينخل الدقيق في اللحم المفروم. ثم صب الحليب ببطء في اللحم المفروم. تغلب على الكبد المفروم الناتج بالخلاط. هذا سيجعل عجينة الفطيرة.
- من العجين الناتج تحتاج إلى تحضير الفطائر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة الفطائر وقلي الفطائر من العجين بالطريقة المعتادة.
- أنت الآن بحاجة إلى تحضير الحشوة لكعكة الكبد. يقشر البصل ويقطع ناعما جدا. قشر الجزر وابشره إلى شرائح على مبشرة بفوهة كبيرة.
- يقلى البصل والجزر في زبدة ساخنة حتى يصبح طريًا ، ويجب أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي. يُقشر الثوم ويُقطع من خلال عصارة الثوم. اخلطي خليط الحشوة جيداً.
- ثم تحتاج إلى جمع كعكة الكبد. للقيام بذلك ، ضع أول فطيرة كبدة رئيسية على الطبق الذي تخطط لتقديم الطبق عليه. دهنها بالمايونيز. ضعي الفطيرة الثانية فوق المايونيز. تحتاج إلى وضع حشوة البصل والجزر والثوم المحضرة عليها. ثم طبقات بديلة ، تلطخهم بالمايونيز. طبقة الفطائر حتى الانتهاء.
- الزيتون والأعشاب الطازجة مثالية لتزيين الكعكة النهائية.
