لحم الحبار مفيد جدا للبشر. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات B6 و PP و C والدهون المتعددة غير المشبعة. الحبار غني بالعناصر النزرة الفوسفور والحديد والنحاس واليود. لا يحتوي لحم الحبار على الكوليسترول.
انه ضروري
- - حبار طازج مجمد 1 كيلو
- - 5-6 بصل بصل
- - زيت نباتي 20 جم
- - زبدة 20 جم
- - ملح
- - فلفل
تعليمات
الخطوة 1
قشر البصل. ثم قطعها إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 2
في مقلاة مسخنة ، اخلطي نصف زبدة وزيت نباتي مكرر. يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قلبي البصل طوال الوقت حتى لا يحترق. عندما يصبح جاهزًا ، ضعه جانبًا ، ستحتاج إليه لاحقًا.
الخطوه 3
تذويب الحبار ، قشر الفيلم الوردي. للقيام بذلك ، يكفي حرق الذبيحة بالماء المغلي. سوف يلتف الفيلم (الجلد) حرفيًا على الفور ويمكن غسله بالماء. ثم قطع جثث الحبار إلى شرائح قصيرة بعرض 0.5 سم ، وصفي الماء الزائد.
الخطوة 4
يقلى الحبار في خليط من الخضار والزبدة. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، حرفيًا 2-3 دقائق. إذا تمت معالجة الحبار حراريًا لفترة طويلة ، فسيصبح قاسيًا. لذلك ، قم بقليها على نار عالية مع التحريك طوال الوقت.
الخطوة الخامسة
الآن تحتاج إلى الجمع بين البصل المقلي والكاليماري المقلي معًا. يتبل بالملح والفلفل ويسخن كل شيء معًا في مقلاة لمدة دقيقة واحدة حتى تتبادل هذه المنتجات النكهات.
الطبق جاهز. قدمي الحبار مباشرة بعد الطهي. يمشي الطبق جيدًا مع صلصة الكريمة أو المايونيز. يرش الشبت المفروم قبل التقديم.
