ربما يريد كل منا في بعض الأحيان تدليل أنفسنا بطبق لذيذ وسريع وسهل التحضير وفي نفس الوقت طبق لذيذ. المعكرونة الإيطالية بالجمبري هي المنقذ للحياة اليومية ، فهي صحية ولذيذة ومناسبة للعشاء اليومي ولأمسية رومانسية على ضوء الشموع. طعم شهي ولذيذ للروبيان في صلصة كريمية ، معكرونة شهية ، وكأس من النبيذ - وسوف يلفك سحر أمسية البحر الأبيض المتوسط!
انه ضروري
-
- معكرونة - 200 جم ؛
- روبيان كبير مجمد 300 جم ؛
- كريم 20٪ - 400 مل ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- ملح؛
- ليمون 1/2 قطعة
- طماطم كرزية - 10 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر الجمبري من القشرة ويوضع في طبق من المينا أو الخزف. لإضافة المزيد من النكهة إلى الذوق ، يُسكب عصير الليمون على الجمبري ويترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة. يمكن أن يؤدي التتبيل الأطول إلى إضافة حموضة غير ضرورية وكسر الملمس الناعم للجمبري.
الخطوة 2
أضف زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة. قسّم فص ثوم إلى 4-5 شرائح ، واقلي لمدة 1-2 دقيقة في زيت الزيتون ، ثم أخرجه - لم نعد بحاجة إليها نضع الجمبري في المقلاة ونقلب باستمرار ، يقلى لمدة 2-3 دقائق (يتغير لون الجمبري من الرمادي إلى البرتقالي الزهري المألوف لأعيننا). أضيفي الكريمة وقلبي الصلصة وقلبي الحرارة. يجب أن تذوب الصلصة جيدًا وتصبح سميكة. قد تستغرق هذه العملية 20-25 دقيقة. قلبي من حين لآخر لتجنب حرق الكريم.
الخطوه 3
اسلقي السباغيتي في الماء المغلي المملح. أولاً ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة إلى الماء. سيمنع ذلك الالتصاق ولن تضطر إلى غمر السباغيتي بالماء البارد.
أهم شيء هو عدم الإفراط في طهي المعكرونة و "الإمساك" بمرحلة الأل دينت ، أي أنه يجب أن يكون هناك تأثير طفيف في الطهي والمرونة.
الخطوة 4
اعصري فصًا من الثوم في الصلصة المبردة قليلًا من خلال مكبس ، واخلطيهم جيدًا. ضعي المعكرونة الساخنة في أطباق كبيرة ، وضعي الجمبري في الصلصة في الوسط ، وقطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعيها على طول حواف الطبق. يرش الفلفل الطازج المطحون على الوجه.
