يمكنك مفاجأة عائلتك وضيوفك بطبق إيطالي. خيار رائع للغداء والعشاء. لذيذ ، لذيذ ، غير عادي ، وإن لم يكن بهذه البساطة. لكن اطبخها مرة واحدة وستقع في حب هذه الوصفة.
انه ضروري
- لتحضير الصلصة:
- - 400 غ كريم (دهني) ،
- - 4 فصوص ثوم ،
- - 20 جمبري ،
- - 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ،
- - 8 طماطم كرزية ،
- - 100 جرام من جبن البارميزان ،
- - 4 بيضات.
- المعكرونة:
- - 240 جرام معكرونة ،
- - ملح للتذوق،
- - 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ،
- - 80 جرام جبن بارميزان.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الماء تحت المعكرونة ، لكن على النار.
الخطوة 2
قشر الكمية المطلوبة من الجمبري (يمكنك أن تأخذ أكثر أو أقل - حسب الرغبة) من الأصداف والرؤوس وأشياء أخرى ، وقطع على طول الظهر وإخراج الخيط الداكن (يمكن أن يكون من أي لون).
الخطوه 3
قشري فصوص الثوم واستخدمي سكينًا لسحقها على لوح ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4
ابشر جبن البارميزان أو أي جبن صلب آخر.
الخطوة الخامسة
ضعي القليل من الملح وملعقة صغيرة من زيت الزيتون والمعكرونة في ماء مغلي ، واغليها حسب التعليمات ، ثم رميها في مصفاة. أثناء طهي المعكرونة ، حضري الصلصة. يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُقلى فيها الجمبري لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.
الخطوة 6
ثم نضيف فصوص الثوم المفرومة وشرائح الطماطم إلى الجمبري مع التحريك لمدة دقيقة. قلل الحرارة واسكب الكريمة. يُغلى الكريم في الغليان ويتبخر مع التحريك المستمر. بعد أن تصبح الصلصة سميكة ، أضيفي المعكرونة إليها. يقلب ويخفق في صفار البيض ويضاف الجبن مع التحريك. يُطهى لمدة دقيقتين ثم يُرفع عن النار. تُقسّم معكرونة الروبيان إلى أوعية مقسمة ، ويُرش بالجبن قبل التقديم.
