صنع الزينة أسهل طريقة لتزيين الكب كيك. يعتبر طلاء السكر البسيط رائعًا لتزيين المخبوزات وإضافة نكهة حلوة ، كما أنه ينضج بسرعة كبيرة. في بعض الحالات ، لا تحتاج حتى إلى ملعقة قياس لعمل التزجيج.
لصنع كريمة المافن ، ضع أولاً الكمية المطلوبة من السكر البودرة في وعاء. ثم أضيفي القليل من الحليب تدريجياً ، واخلطيه مع المسحوق حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. بمجرد أن يبدو المزيج كصلصة سميكة ، يمكنك إضافة الفانيلين أو مستخلص اللوز إليه ويكون الزينة جاهزة.
كلما أضفت المزيد من الحليب ، كلما كانت طبقة الزينة على الكعك أرق. من ناحية أخرى ، تساعد كمية صغيرة من الحليب في تكوين بشرة صلبة ولامعة. يمكنك أيضًا استخدام أي سائل طبخ آخر - عصير البرتقال أو التفاح ، شراب الليمون ، إلخ. - سيعطي هذا التزجيج طعمًا أصليًا ويضيف رائحة غريبة. من المهم جدًا استخدام السكر البودرة لصنع التزجيج المنزلي. سيبقى السكر المحبب متبلورًا ولن يذوب.
كيف تحسب الكمية الصحيحة من المكونات
سوف تحتاج لكوب من كريمة الكب كيك:
- 1 كوب من السكر البودرة ؛
- 2-6 ملاعق كبيرة من الحليب أو سائل آخر ؛
1/2 ملعقة صغيرة فانيلين أو خلاصة اللوز.
يمكن تبريد الزينة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع. قبل الاستخدام ، أخرجه من الثلاجة مسبقًا واتركه يسخن حتى درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى السكر ، يمكنك عمل أنواع أخرى من الطلاء الزجاجي.
صقيل العسل
مكونات طلاء العسل:
- 3/4 كوب عسل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/4 كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
يُسخّن العسل على نار خفيفة ويُضاف إليه عصير الليمون وقشر الليمون والماء ويُغلى المزيج. استمر في الغلي حتى يصبح الخليط كثيفًا ، ثم ارفعه عن النار وقم بتغطية الكعك به
صقيل الشوكولاتة
مكونات:
- كوب واحد من السكر المحبب ؛
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن ؛
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو ؛
- 1 كوب من السكر البودرة ؛
- 1/3 كوب حليب
- فانيلين حسب الرغبة.
في وعاء كبير ، استخدمي الخلاط لخفق الزبدة على سرعة متوسطة. امزج المكونات الجافة - مسحوق الكاكاو والسكر البودرة والفانيلين. يُسكب الحليب في المزيج تدريجياً مع التحريك باستمرار. لا تضيفي الكثير من الحليب دفعة واحدة وإلا سيصبح المزيج سائلاً للغاية.
ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى الزبدة مع الاستمرار في الخفق. تحقق من كثافة الكتلة - إذا كانت كثيفة جدًا ، قم بتخفيفها بالحليب ، إذا كانت رقيقة جدًا ، أضف المزيد من السكر البودرة أو الكاكاو.
