يتم استخدام طلاء الزجاج لتزيين المعجنات والكعك وكعك عيد الفصح. تعرف جميع ربات البيوت تقريبًا كيفية صنع كريمة الشوكولاتة. ومع ذلك ، يجب تغطية كعك عيد الفصح ورم باباس وبعض كعكات الوصفات بالجليد الأبيض. وهم يفعلون ذلك بطريقة مختلفة تمامًا.
انه ضروري
-
- تثليج:
- 300 غرام سكر
- 100 غرام ماء.
- صقيل البروتين:
- عصير 0.5-1 ليمون ؛
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 بياض بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
لتبريد السكر ، قم بإذابة 300 جرام من السكر في الماء. تسخين المحلول الناتج بقوة. تخلص من السكر الرغوي الناتج. ضعي كريمة التزيين في الثلاجة حتى تصبح سميكة. بمجرد أن يثخن الخليط ، وزعيه على الكعكة. يمكنك صب بعض كريمة التزيين في قوالب صغيرة للزينة الحلوة.
الخطوة 2
لتحضير طبقة البروتين الصقيل ، تُطحن (لا تخفق) بياض البيض بالسكر البودرة. اعصر العصير من الليمون. أضف العصير شيئًا فشيئًا إلى البروتين المسحوق بالسكر.
الخطوه 3
يمكن تطبيق كلا النوعين من التزجيج بالتساوي على المخبوزات باستخدام ملعقة أو سكين. إذا كان التزجيج يتكاثف بسرعة ولا يمكن تطبيقه بالتساوي ، قم بإذابه قليلاً.
الخطوة 4
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صبغ الزجاج الأبيض بالأصباغ الطبيعية. أصفر - من قشر الليمون أو البرتقال أو عصير الجزر. الأخضر يأتي من أوراق السبانخ ، والبني من القهوة القوية ، والأحمر والوردي من الكرز والفراولة والتوت أو عصير الشمندر.
