تُصنع جوليان التقليدية من الفطر والجبن تحت صلصة البشاميل ، لكن هذه الوصفة تبدو بعيدة كل البعد عن كونها مقبلات ساخنة ، ولكنها تشبه طبقًا كاملًا مع اللحم. يمكن أيضًا تقديم جوليان في أجزاء للضيوف على طاولة الأعياد. الطبق لذيذ ولذيذ.
انه ضروري
- - 600 جرام بطاطس
- - 350 جرام دجاج فيليه
- - 300 جرام فطر
- - 250 جرام جبن (يفضل تناول "بارميزان")
- - 3 بصل
- - كأس حليب
- - فلفل وملح حسب الرغبة
- - توابل البطاطس
تعليمات
الخطوة 1
اشطف البطاطس وقشرها. قطعيها إلى أسافين صغيرة واتركيها تجف بمنشفة
الخطوة 2
دهن صينية خبز بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس على بصل مقشر ومقطع (حوالي نصف بصل). يوضع البصل حتى لا تحترق البطاطس.
الخطوه 3
تبلي البطاطس بالملح والفلفل والتوابل. يقطع البصل المتبقي ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
اغسلي شرائح الدجاج وربتيها بمنشفة ورقية وقطعي الفيليه إلى مكعبات. نضع الدجاج مع البصل على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
يُغسل الفطر ويُقشر ويُقطع ويُضاف إلى الدجاج والبصل. الموسم مع الملح والفلفل. ينضج لمدة 7 دقائق أخرى.
الخطوة 6
بعد أن ينضج الفطر وعصره ، أضف الحليب إلى المقلاة. اغلي الحليب المغطى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
الخطوة 7
يُسكب اللحم والمرق فوق البطاطس ، وحاول توزيع جميع المحتويات بالتساوي. ابشري الجبن ورشيها فوق اللحم والبطاطس. غطي صينية الخبز بالجانب غير اللامع من الفويل.
الخطوة 8
أرسل للطهي في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40-50 دقيقة. تحقق من جاهزية الطبق على البطاطس ، واثقبه بالشوكة وجربه. يرش بالأعشاب قبل التقديم.
